Alergia na siarczyny spowodowane konserwantami żywności: poznaj objawy i jak jej zapobiegać

Aby żyć długo i można je przechowywać przez długi czas, wiele produktów spożywczych używa środków chemicznych jako konserwantów, z których jednym jest siarczyn. Niestety substancje te mogą u niektórych osób wywoływać reakcje alergiczne.

Czym właściwie jest siarczyn? Jak może wywołać reakcję alergiczną? Chodź, zobacz pełną recenzję poniżej!

Co to jest siarczyn?

Siarczyny to substancje chemiczne stosowane jako konserwanty żywności. Cytat z Australijskie Towarzystwo Immunologii Klinicznej i Alergologii, Siarczyn działa poprzez uwalnianie gazowego dwutlenku siarki (SO .)2) pomóc:

  • Zwolnij rozpad
  • Hamuje rozwój bakterii
  • Utrzymuj stan jedzenia i picia.

Te związki chemiczne są szeroko stosowane w przetworzonej żywności, która została ugotowana i przetworzona. Administracja Jedzenia i Leków (FDA) Stany Zjednoczone poinstruowały producentów żywności, aby dołączyli opis siarczynu na etykiecie, jeśli stężenie jest większe niż 10 ppm (części na milion).

Tymczasem nie udowodniono, że żywność zawierająca siarczyny poniżej 10 ppm powoduje problemy zdrowotne, w tym alergie.

Przeczytaj także: Zastosowanie benzoesanu sodu jako środka konserwującego żywność, niebezpieczne czy nie?

Warunki alergii na siarczyny

Alergia na siarczyny występuje, gdy organizm nadmiernie reaguje na te konserwujące chemikalia. cytaty Bardzo dobrze zdrowie, Siarczyny zwykle nie powodują problemów zdrowotnych u osób bez historii alergii lub astmy, nawet jeśli są przyjmowane w dużych ilościach.

Jednak u 3 do 10 procent osób z astmą wiadomo, że siarczyny zwiększają objawy, takie jak świszczący oddech, ucisk w klatce piersiowej i kaszel. Podobnie ludzie, którzy mają pewne alergie na żywność, zwykle mają również potencjał do odczuwania wrażliwości na siarczyny.

Nie jest jeszcze jasne, w jaki sposób siarczyny powodują reakcje alergiczne. Uważa się jednak, że odpowiedź immunologiczna z wytworzeniem pewnych przeciwciał jest jednym z wyzwalaczy.

Objawy alergii na siarczyny

Objawy alergii na siarczyny nie różnią się od objawów ogólnej wrażliwości pokarmowej, czyli wysypki na skórze. Jednak objawy mogą być bardziej nasilone u osób, które już cierpią na astmę. Gaz wytwarzany przez siarczyny może wywołać skurcze mięśni w płucach.

W rzadkich przypadkach alergia na siarczyny może również wywołać anafilaksję, która jest wstrząsem spowodowanym nadmierną reakcją alergiczną, która może zagrażać bezpieczeństwu.

Pokarmy zawierające siarczyny

Jeśli masz historię astmy i pewne alergie, dobrym pomysłem jest unikanie wszelkich pokarmów i napojów zawierających konserwanty siarczynowe, szczególnie tych w wysokich stężeniach.

Oto niektóre produkty spożywcze i napoje zawierające siarczyny:

  • Suszone owoce
  • Sok z cytryny i limonki w butelce
  • Wino
  • Melasa
  • Ocet winny
  • Suszone Ziemniaki
  • Polewa owocowa
  • Syrop kukurydziany
  • Papryka konserwowa
  • Mrożony Ziemniak
  • syrop klonowy
  • Importowany dżem
  • Importowana kiełbasa i mięso
  • Różne sery
  • Przegrzebki w puszkach
  • Sos z awokado
  • Importowane napoje bezalkoholowe
  • Cydr owocowy i ocet jabłkowy
  • Ziemniaki w Puszkach
  • Galaretka
  • Biszkopty
  • Syrop kukurydziany o wysokokiej zawartości fruktozy
  • Krewetki mrożone.

Należy zauważyć, że wszystkie produkty zawierające siarczyny nie są świeżą żywnością i napojami lub świeży, ale został wytworzony w pewnym procesie, aby można go było przechowywać i konsumować w dłuższej perspektywie.

Leczenie alergii na siarczyny

Australijskie Towarzystwo Immunologii Klinicznej i Alergologii stwierdza, że ​​nie ma testu, który byłby wystarczająco skuteczny, aby wykryć alergię na siarczyny. Większość osób z alergią na siarczyny nie ma nawet pozytywnego wyniku po badaniu krwi.

Lekarz może sprawdzić objawy alergii na siarczyny na podstawie pojawiających się objawów. W wielu przypadkach w leczeniu alergii często stosuje się leki do wstrzykiwania epinefryny.

Epinefryna to lek łagodzący ciężkie reakcje alergiczne, które zwykle prowadzą do wstrząsu anafilaktycznego.

Zapobieganie alergii na siarczyny

Opis siarczynu na etykiecie wino. źródło zdjęć: Smacznego.

Najlepszą profilaktyką, jaką można zrobić, jest nie spożywanie pokarmów zawierających siarczyny. Możesz najpierw sprawdzić na etykiecie żywności, czy są siarczyny, czy nie. Na opakowaniach produktów siarczyn jest zwykle pisany kilkoma nazwami, takimi jak:

  • Siarczyn sodu
  • Wodorosiarczyn sodu
  • Pirosiarczyn sodu
  • Wodorosiarczyn potasu
  • Pirosiarczyn potasu
  • Dwutlenek siarki

Oprócz zwracania uwagi na pisanie siarczynów na etykietach opakowań produktów spożywczych, unikanie jedzenia w restauracjach jest wyborem, który można zrobić. Trudno bowiem stwierdzić, czy serwowane menu jest wolne od siarczynów, czy nie.

Cóż, to przegląd alergii na siarczyny na konserwanty żywności, o którym musisz wiedzieć. Jeśli masz historię astmy i pewną nadwrażliwość, dobrym pomysłem jest unikanie wszelkich pokarmów i napojów zawierających siarczyny, aby zminimalizować objawy alergii, tak!

Skonsultuj swoje problemy zdrowotne i swoją rodzinę przez Good Doctor w serwisie 24/7. Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found