hunterpage.net

Zawartość odżywcza ryb obejmuje białko, węglowodany, witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe omega 3, które mają dobroczynny wpływ na organizm.

Ponadto zawartość aminokwasów i kwasów omega 3 w rybach jest również znacznie lepsza w porównaniu z pokarmem pozyskiwanym z innych białek.

Aby dowiedzieć się więcej o wartości odżywczej ryb i korzyściach płynących z jedzenia ryb, zobaczmy pełną recenzję poniżej.

Znaczenie jedzenia ryb

Począwszy od strony kemkes.go.id, ryby są jednym z produktów spożywczych o wyższej absorpcji białka w porównaniu do innych produktów zwierzęcych.

Według danych BPS z 2014 r. udział białka rybnego w całkowitym białku zwierzęcym w Indonezji osiągnął 57,1 proc.

Dlatego rząd ustanowił Krajowy Dzień Ryby jako formę uświadamiania społeczeństwu bardzo ważnej wartości odżywczej ryb.

Różne wartości odżywcze ryb

Oto kilka składników odżywczych w rybach, które powinieneś znać:

Ryby jako źródło białka zwierzęcego

Białko jest potrzebne jako ważna substancja dla organizmu. Zwłaszcza w okresie wzrostu i rozwoju w pierwszych tysiącach dni życia, odkąd płód znajduje się w łonie matki.

Białko ryb składa się z aminokwasów, których organizm potrzebuje do wzrostu. Ponadto białko rybie jest bardzo łatwo przyswajalne i przyswajalne przez organizm.

Mięso rybie ma krótsze włókna białkowe niż inne włókna białkowe zwierzęce, takie jak wołowina lub kurczak.

Dlatego ryby i ich przetwory są szeroko stosowane przez osoby mające problemy z trawieniem.

Uruchamiając stronę kkp.go.id, poniżej przedstawiamy wysoki poziom białka w świeżych lub przetworzonych rybach, takich jak:

• Pomiń 24,2%
• Tuńczyk 23,7%
• Ryba mleczna 21,7%
• Lemuru 20,2%
• złota rybka 16%
• Pindang 27%
• 30% wędzone ryby
• Ryby solone 42 do 50%

Bogaty w witaminy

Ryba zawiera różne witaminy, takie jak witamina A, witamina D, tiamina, ryboflawina i niacyna.

Ryby zawierają również minerały, które są mniej więcej takie same jak minerały znajdujące się w mleku, takie jak wapń i fosfor.

W rybach występują dwie grupy witamin, a mianowicie rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w olejach.

Witaminy rozpuszczalne w olejach, a mianowicie witaminy A i D, są również znane jako olej rybny.

Ryba zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe

Ryby zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega, jod, selen, fluor, żelazo, magnez, cynk, tauryna i koenzymy.

Ponadto zawartość kwasów omega 3 w rybach jest znacznie wyższa niż w innych źródłach białka zwierzęcego.

Zarówno tanie, jak i drogie ryby mają wysoką wartość odżywczą.

Na przykład makrela, która jest przystępna cenowo, ma do 1,5 razy wyższą zawartość kwasów omega-3 niż łosoś, który w rzeczywistości jest droższy.

Dwa rodzaje kwasów tłuszczowych omega 3 występujących w rybach to EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy).

Wybór ryb bogatych w kwasy omega 3

Niektóre wybory, które ryby są bogate w zawartość kwasów omega 3, to:

• Łosoś
• Pstrąg
• Sardynki
• Śledź
• Makrela
• Tuńczyk

Te kwasy tłuszczowe omega 3 mają zalety, takie jak:

• Pomaga utrzymać zdrowe serce poprzez obniżenie ciśnienia krwi i zmniejszenie ryzyka nagłej śmierci, zawału serca, nieprawidłowego rytmu serca i udaru mózgu
• Wspomaga zdrowe funkcjonowanie mózgu oraz wzrok dziecka i rozwój nerwów podczas ciąży
• Może zmniejszyć ryzyko depresji, choroby Alzheimera, demencji i cukrzycy
• Może zapobiegać stanom zapalnym i zmniejszać ryzyko zapalenia stawów

W jednym z badań ponad 40 000 mężczyzn w Stanach Zjednoczonych, którzy regularnie spożywali jedną lub więcej porcji ryb tygodniowo, miało o 15 procent mniejsze ryzyko chorób serca.

Naukowcy uważają również, że tłuste ryby są korzystniejsze dla zdrowia serca ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega 3.

Przykłady faktów o wartości odżywczej ryb

Uruchamiając stronę zdrowia verywellfit.com, jako ilustrację wartości odżywczej ryb, oto informacje żywieniowe dla półtora filetów z łososia o wadze 154g:

• Kalorie: 280g
• Tłuszcz: 12,5 g
• Sód: 86mg
• Węglowodany: 0g
• Włókno: 0g
• Cukier: 0g
• Białko: 39,2 g

Możesz zobaczyć przegląd wartości odżywczej tych ryb na stronie danych żywieniowych USDA, która służy jako przewodnik po danych żywieniowych.

Korzyści z jedzenia ryb dla zdrowia

Posiada wysoką zawartość składników odżywczych, dzięki czemu ryby są jednym z pokarmów korzystnych dla zdrowia organizmu.

Oto niektóre korzyści płynące ze spożywania ryb dla zdrowia organizmu.

1. Bogaty w składniki odżywcze

Jak już wyjaśniono, ryby zawierają wiele składników odżywczych, w tym wysokiej jakości białko, jod oraz witaminy i minerały.

Ryby tłuste są często uważane za najzdrowsze. Dzieje się tak, ponieważ tłuste ryby, takie jak łosoś, sardynki i tuńczyk, zawierają dużo składników odżywczych na bazie tłuszczu.

Należą do nich witamina D, która jest składnikiem odżywczym rozpuszczalnym w tłuszczach.

Co więcej, tłuste ryby zawierają również kwasy omega 3, które odgrywają ważną rolę w optymalnym funkcjonowaniu organizmu i mózgu. Otóż, aby zaspokoić spożycie kwasów omega 3 w organizmie, zaleca się spożywanie tłustych ryb przynajmniej 1-2 razy w tygodniu.

2. Obniża ryzyko zawału serca i udaru mózgu

Ważne jest, abyś wiedział, że zawały serca i udary mózgu to dwie najczęstsze przyczyny przedwczesnej śmierci na świecie.

Jedzenie ryb może pomóc w zapobieganiu obu stanom. Dzieje się tak, ponieważ ryby są uważane za jeden z najzdrowszych pokarmów dla serca.

W rzeczywistości wiele badań obserwacyjnych pokazuje, że regularne spożywanie ryb może obniżyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

3. Popraw wydajność mózgu

Jak już wyjaśniono, jedną z zalet ryb jest to, że może pomóc w funkcjonowaniu mózgu. Musisz wiedzieć, że z wiekiem funkcja mózgu maleje.

Badania pokazują, że ludzie, którzy co tydzień jedzą ryby, mają wiele głównych sieci funkcjonalnych mózgu w tej części mózgu, która reguluje emocje i pamięć.

4. Zapobiegaj depresji

Depresja to stan, który wpływa na umysł. Charakteryzuje się smutkiem, obniżoną energią, złym samopoczuciem i utratą zainteresowania niektórymi czynnościami.

Najwyraźniej jedzenie ryb może również pomóc w zapobieganiu temu stanowi. W rzeczywistości badania wykazały, że ludzie, którzy regularnie jedzą ryby, znacznie rzadziej zapadają na depresję.

Mało tego, niektóre badania ujawniają również, że kwasy tłuszczowe omega 3 zawarte w rybach mogą zapobiegać depresji i znacząco zwiększać skuteczność leków przeciwdepresyjnych.

Z drugiej strony, ryby i kwasy tłuszczowe omega 3 mogą również pomóc w zapobieganiu innym stanom psychicznym, takim jak choroba afektywna dwubiegunowa.

5. Dobre źródło witaminy D

Zawartość odżywcza ryb, której nie można przegapić, to witamina D. Ta witamina D działa w organizmie jak hormon steroidowy.

Zarówno ryby, jak i produkty rybne są dobrym źródłem witaminy D. Tłuste ryby, takie jak łosoś, zawierają najwięcej witaminy D.

Nawet 113 gramowa porcja gotowanego łososia zawiera około 100 procent zalecanego spożycia witaminy D. Niektóre oleje rybne, takie jak olej z wątroby dorsza, są również bogate w witaminę D.

6. Obniża ryzyko chorób autoimmunologicznych

Ponadto zawartość składników odżywczych zawartych w rybach może również zmniejszać ryzyko chorób autoimmunologicznych.

Choroby autoimmunologiczne, takie jak cukrzyca typu 1, występują, gdy układ odpornościowy omyłkowo atakuje i niszczy zdrowe tkanki organizmu.

Kilka badań powiązało spożycie omega 3 lub oleju rybnego ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 1 u dzieci, a także autoimmunologicznych postaci cukrzycy u dorosłych.

Kwasy tłuszczowe Omega 3 i witaminy jako składniki odżywcze ryb i oleju rybnego odgrywają ważną rolę. Niektórzy eksperci uważają, że odpowiednie spożycie ryb może również zmniejszyć ryzyko reumatoidalne zapalenie stawów oraz stwardnienie rozsiane, ale nie ma jeszcze wystarczających solidnych dowodów.

7. Zapobiegaj astmie u dzieci

Astma to stan charakteryzujący się zapaleniem dróg oddechowych. Jedną z innych zalet ryb jest to, że może pomóc w zapobieganiu tej chorobie.

Cytat z Linia zdrowiaW rzeczywistości badania pokazują, że regularne spożywanie ryb wiąże się z 24 procent niższym ryzykiem astmy u dzieci.

8. Utrzymuj zdrowie oczu

Zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem (AMD) jest główną przyczyną wad wzroku, które mogą dotyczyć osób starszych.

Niektóre dowody sugerują, że ryby i kwasy tłuszczowe omega 3 mogą pomóc w ochronie przed chorobą.

W jednym z badań regularne spożywanie ryb wiązało się z 42-procentowym niższym ryzykiem AMD u kobiet.

9. Popraw jakość snu

Zaburzenia snu to powszechny stan. Niektórzy badacze uważają, że brak spożycia witaminy D w organizmie przyczynia się do zaburzeń snu.

W 6-miesięcznym badaniu 95 mężczyzn w średnim wieku stwierdzono, że spożywanie łososia 3 razy w tygodniu poprawia jakość snu.

Naukowcy przypuszczają, że wynika to z zawartości witaminy D w żywieniu ryb.

10. Obniża ryzyko zachorowania na raka

Ryby mogą nawet obniżać ryzyko niektórych nowotworów, według badań American Journal of Clinical Nutrition.

Badania pokazują, że duże spożycie ryb wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na nowotwory układu pokarmowego, takie jak nowotwory gardła, okrężnicy i trzustki.

11. Obniża poziom cholesterolu

Cytat ze strony Eatthis.com, Baylor University Medical Center Proceedings zauważa, że ​​kwasy tłuszczowe omega 3 znajdujące się w oleju rybim mogą pomóc obniżyć poziom LDL.

Sam LDL jest znany jako poziom „złego” cholesterolu w organizmie. Wiadomo, że kwasy tłuszczowe omega 3 w rybach pomagają obniżyć poziom cholesterolu tworzącego lipidy we krwi.

12. Stabilizuj ciśnienie krwi

Oprócz korzyści wspomnianych powyżej, kolejną korzyścią płynącą ze spożywania ryb jest to, że może pomóc ustabilizować ciśnienie krwi. Wiadomo, że sama ryba obniża wysokie ciśnienie krwi.

W rzeczywistości badanie opublikowane w czasopiśmie Krążenie odkryli, że olej rybi był szczególnie pomocny w obniżaniu ciśnienia krwi ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega 3.

To kilka informacji na temat wartości odżywczej ryb i korzyści płynących z jedzenia ryb dla zdrowia organizmu. Jak, interesuje Cię włączenie ryb jako ulubionego jedzenia?

Jeśli masz dodatkowe pytania na ten temat, nie wahaj się skonsultować z lekarzem, dobrze?

Zadbaj o swoje zdrowie i swoją rodzinę dzięki regularnym konsultacjom z naszymi partnerami lekarskimi. Pobierz teraz aplikację Good Doctor, kliknij ten link, tak!