hunterpage.net

Mąka wysokobiałkowa to podstawowy produkt kuchenny odpowiedni do robienia deserów. Wiadomo, że ten rodzaj mąki jest całkiem zdrowy i może dawać smak nie mniej pyszny niż inne mąki.

Cóż, aby poznać rodzaj mąki wysokobiałkowej, zobaczmy następujące wyjaśnienie.

Przeczytaj również: Jako początkujący, z góry zapoznaj się z kilkoma podstawowymi ruchami aerobowymi!

Rodzaje mąki wysokobiałkowej

Według Healthline, użycie wysokobiałkowej mąki jest idealne do pieczenia i gotowania. Zawartość białka w każdej mące nie jest taka sama, ale zwykle waha się od 5 do 15 procent. Kilka rodzajów mąki wysokobiałkowej, które można zastosować, obejmuje:

Mąka pszenna

Jedną z wysokobiałkowych mąk, która może być opcją przy przyrządzaniu potraw, jest mąka pełnoziarnista. Ten rodzaj mąki dostarcza 200 kalorii, 8 gramów białka, 42 gramy węglowodanów i 8 gramów błonnika.

Ta mąka jest również dobrym źródłem błonnika, różnych witamin i minerałów. Ponieważ jednak zawiera gluten, mąka pszenna nie jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Mąka pełnoziarnista może być używana w takiej samej ilości jak mąka uniwersalna do każdego przepisu. Niektóre potrawy, które można spożywać przy użyciu tej mąki, to babeczki, ciasta, ciasteczka, bułki, ciasto do pizzy, naleśniki i gofry.

Mąka sojowa

Oprócz mąki pełnoziarnistej, aby uzyskać wystarczającą ilość białka, możesz użyć mąki sojowej, o której wiadomo, że zawiera gluten. Z tego powodu mąka ta jest bardzo bezpieczna do spożycia przez osoby będące na diecie bezglutenowej.

Ta mąka pochodzi z ziaren soi i zwykle zawiera trochę tłuszczu, aby zapobiec zepsuciu. Jedna filiżanka mąki sojowej lub około 100 gramów zawiera 1 gram tłuszczu, 38 gramów węglowodanów i 47 gramów białka.

Jeśli chcesz upiec jedzenie, możesz użyć do szklanki mąki sojowej, aby zastąpić tę samą ilość mąki pszennej. Smak mąki sojowej nadaje się również do mieszania z warzywami przed smażeniem lub jako zagęszczacz w sosach.

Białko w mące sojowej jest całkiem kompletne, więc wiadomo, że oferuje wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Mało tego, mąka sojowa zawiera izoflawony, które mogą chronić przed chorobami serca i łagodzić objawy menopauzy.

Mąka gryczana

Mąka gryczana jest zwykle wytwarzana ze sproszkowanej gryki, rośliny znanej z nasion.

Mąka gryczana ma wyjątkowy smak i jest zwykle używana do wyrobu tradycyjnych japońskich makaronów gryczanych. Ta mąka jest dobrym źródłem błonnika, białka i mikroelementów, takich jak mangan, magnez, miedź, żelazo i fosfor.

Badania pokazują, że ta mąka może obniżyć poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą i poprawić biomarkery zdrowia serca.

Kubek lub 60 gramów mąki gryczanej zapewnia 200 gramów kalorii, 4 gramy białka, 2 gramy tłuszczu, 44 gramy węglowodanów i 6 gramów błonnika.

Mąka z komosy ryżowej

Ta wysokobiałkowa mąka powstaje przez zmielenie komosy ryżowej na drobny proszek. Pseudozboża bezglutenowe są uważane za pełne ziarna, co oznacza, że ​​nie zostały przetworzone i rafinowane, aby zachować oryginalne składniki odżywcze.

Mąka z komosy ryżowej jest dobrym źródłem białka, błonnika, żelaza i tłuszczów nienasyconych.

Ponadto mąka ta ma również działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, które oferują wiele korzyści, takich jak zdrowie układu pokarmowego, hamowanie wzrostu guza i obniżanie ogólnego ryzyka choroby.

W filiżance lub 56 gramów mąka z komosy ryżowej dostarcza 200 gramów kalorii, 8 gramów białka, 2 gramy tłuszczu, 38 gramów węglowodanów i 6 gramów błonnika. Cóż, ta mąka świetnie nadaje się do robienia różnych potraw, w tym babeczek, a także pizzy i ciasta.

Stosowanie mąki wysokobiałkowej

Tradycyjna mąka produkowana jest z pszenicy. Jednak większość pochodzi z naturalnie bezglutenowych orzechów i nasion, takich jak kokos, komosa ryżowa, migdały i kasza gryczana. Pamiętaj też, że każdy rodzaj mąki oferuje unikalny smak i profil odżywczy.

Jeśli chodzi o przygotowywanie wysokobiałkowych posiłków na bazie mąki, musisz poeksperymentować z przepisem, który sprawdza się najlepiej. Zwykle proporcje mąki do użycia nie są wymienne, więc podczas pieczenia należy szukać konwersji.

Przeczytaj także: Choroba psychiczna lubi zwlekać, czyli zwlekać, czy wiesz o tym?

Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać swoje zdrowie i zdrowie swojej rodziny przez Good Doctor 24/7. Zadbaj o zdrowie swoje i swojej rodziny dzięki regularnym konsultacjom z naszymi partnerami lekarskimi. Pobierz teraz aplikację Good Doctor, kliknij ten link, OK!