hunterpage.net

Ser jest często używany jako dodatek do żywności. Dla wegetarian, którzy unikają spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, ser można wytwarzać ze składników niemlecznych. Ser wegański nie jest wytwarzany z mleka, ale może smakować prawie tak samo.

Z czego więc robi się wegański ser? Czy jest dobre dla zdrowia, jeśli jest spożywane zbyt często? Chodź, znajdź odpowiedź w poniższej recenzji!

Co to jest ser wegański?

Ser wegański to ser wyprodukowany z nietoksycznych składników.Mleczarnia lub mleko i jego pochodne. Ser wegański nie wykorzystuje do przetwarzania żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, ale składniki roślinne.

Oznacza to, że ser wegański zawiera również bardzo mało kazeiny, serwatki, laktozy, kwasu mlekowego pochodzenia zwierzęcego i żelatyny. Chociaż nie używa mleka i jego pochodnych, wegański ser nadal ma gładką konsystencję i wyrazisty smak.

Różnorodność podstawowych składników do produkcji sera wegańskiego

Sery bezmleczne zostały po raz pierwszy wprowadzone w latach 80. XX wieku. Jeśli zwykły ser wykorzystuje mleko jako główny składnik, ser wegański ma różne aspekty składników.

Oto kilka produktów roślinnych, które są często używane jako składniki do produkcji sera wegańskiego:

Ziarno soi

Soja jest jednym z najczęstszych składników stosowanych jako substytut produktów zwierzęcych, w tym sera. Niektóre sery wegańskie zawierają soję jako główny składnik. Oleje roślinne są zwykle używane, aby nadać serowi wegańskiemu konsystencję prawdziwego sera.

Musisz jednak uważać, gdy chcesz go kupić w supermarkecie. Ponieważ niektórzy producenci dodają kazeinę, co oczywiście może sprawić, że ser nie będzie w 100 procentach wegański. Jednak nadal jest bezpieczny dla osób nietolerujących laktozy.

Przeczytaj także: Mleko krowie a mleko sojowe, które jest zdrowsze?

Orzechy

Oprócz soi ser wegański można wytwarzać z różnych orzechów. Jedną z zalet jest to, że proces przetwarzania jest dość minimalny. To jest powód, dla którego wiele osób może zrobić własne w domu.

Podczas jego produkcji orzeszki ziemne są po prostu moczone, a następnie mieszane i fermentowane przy użyciu tych samych rodzajów bakterii, aby uzyskać ser mleczny. Aby zmienić smak, można dodać sól, drożdże odżywcze i przyprawy.

Istnieje wiele rodzajów orzechów, które można wykorzystać do produkcji sera wegańskiego, w tym orzechy nerkowca, migdały, a nawet pestki dyni i nasiona słonecznika.

Orzech kokosowy

Inne produkty roślinne, które są również często używane jako składniki do produkcji wegańskiego sera, to mleko kokosowe, śmietana i olej kokosowy. Dodatki, takie jak mąka z kukurydzy, manioku i ziemniaków, są zwykle używane do naśladowania gęstości i tekstury prawdziwego sera.

Kokos ma charakterystyczny i mocny aromat i smak. Aby smakował jak prawdziwy ser, można dodać kilka innych składników, takich jak sól, czosnek i czerwony proszek, drożdże odżywcze i sok z cytryny.

Mąka

Niektóre sery wegańskie są wytwarzane z połączenia różnych mąk, takich jak tapioka, ziemniak, maranta, a nawet mąka uniwersalna. Mąki nie używa się samodzielnie, ale miesza się ją z innymi składnikami, takimi jak mleko sojowe, mleko migdałowe, orzechy nerkowca lub kokos.

Jednak sery wegańskie, które zawierają dużo mąki, będą miały konsystencję podobną do sosu, a nie plasterki sera.

Warzywa korzeniowe

Chociaż rzadko, niektórzy producenci serów wegańskich używają warzyw korzeniowych, takich jak marchewka i ziemniaki, jako główne składniki. Sam produkt jest zwykle jak bardzo miękki sos serowy.

Aby to zrobić, warzywa najpierw gotuje się do uzyskania naprawdę miękkiej konsystencji, a następnie miesza z innymi składnikami, takimi jak woda, sól i przyprawy, aż konsystencja będzie gładka.

Czy to jest dobre dla zdrowia?

Zdrowy lub niewegański ser zależy od składników i częstotliwości jego spożywania. Podobnie jak zwykły ser, wegański ser może być częścią zdrowej diety, ale nie rób z niego jedynego źródła pożywienia.

Spożywanie zbyt wielu pojedynczych pokarmów jest niezdrowe, zwłaszcza jeśli zastępuje niezbędne składniki odżywcze lub inne składniki odżywcze. Sądząc po zawartości składników odżywczych, wegański ser ma więcej błonnika, witamin i minerałów. Jest to z pewnością bardzo dobre dla zdrowia jelit.

Według jednego z badań mniej przetworzona żywność jest zwykle bogatsza w składniki odżywcze i zdrowsza. Oznacza to, że im więcej składu jest w serze wegańskim, tym należy ograniczyć jego spożycie.

Minimalnie przetworzone sery wegańskie, takie jak te wytwarzane z orzechów lub warzyw, są uważane za bardziej pożywne, ponieważ zawierają dużo błonnika, zdrowych tłuszczów i innych mikroelementów.

Cóż, to recenzja o wegańskim serze, którą musisz znać. Aby utrzymać zrównoważone potrzeby żywieniowe, nie zapomnij również o spożywaniu innych składników odżywczych, OK!

Skonsultuj swoje problemy zdrowotne i swoją rodzinę za pośrednictwem usługi Good Doctor 24/7. Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!