hunterpage.net

Jako sfermentowana żywność, kimchi ma wiele korzyści zdrowotnych. Jednym z nich jest możliwość zmniejszenia ryzyka COVID-19! Tak, samo kimchi to tradycyjne danie z Korei Południowej, które jest przygotowywane w specjalny sposób i zwykle wykorzystuje solone warzywa.

Do pędów bambusa stosuje się niektóre solone warzywa, takie jak kapusta, rzodkiewka, seler, marchew, ogórki, bakłażan, szpinak, szalotka, buraki. Cóż, aby poznać inne zalety kimchi, zobaczmy dalsze wyjaśnienia.

Przeczytaj także: Swędzenie i ból gardła? Wiesz, że to może być przyczyną suchego kaszlu

Czy kimchi może obniżyć ryzyko COVID-19?

We wczesnych stadiach pandemii naukowcy i eksperci ds. zdrowia stwierdzili, że były kraje, które zgłosiły populacje z niskim poziomem witaminy B12 w organizmie, doświadczające powikłań po COVID19.

Uważa się również, że niedobór witaminy B12 zwiększa ryzyko, ponieważ hamuje układ odpornościowy i uniemożliwia organizmowi zapobieganie chorobom.

Badanie, opublikowane w czasopiśmie Clinical and Translational Allergy, wykazało, że kraje, w których kiszona kapusta jest integralną częścią diety ludzi.

Regularnie spożywana sfermentowana kapusta lub kimchi ma większą szansę na wyleczenie z koronawirusa.

Wiąże się to ze sposobem, w jaki kimchi oddziałuje z enzymem ACE2, który jest enzymem wiążącym się z receptorem koronawirusa. Białko to przyłącza się do komórek znajdujących się na powierzchni płuc i zaczyna tworzyć kieszonki lub małe otwory.

Wirus koronowy ma zdolność odblokowania receptora ACE2 i ułatwienia mu dostania się do płuc.

Dlatego uważa się, że kimchi spożywane w dużych ilościach obniża poziom ACE2 w organizmie, co skutecznie utrudnia przedostanie się wirusa.

Niska śmiertelność z powodu COVID-19 w Korei ze względu na regularne spożywanie kimchi osiągnęła 2,14 proc.

Tymczasem wiadomo, że kraje, które nie spożywają regularnie kimchi, mają bardzo wysoką śmiertelność z powodu koronawirusa, takie jak Włochy, na poziomie około 14,37 procent.

Przeczytaj także: Pochodząca już z Chin Indonezja jest gotowa do badań klinicznych szczepionki Sinovac Corona

Różne zalety kimchi dla zdrowia

Kimchi zawiera wiele składników odżywczych, ale ma niską kaloryczność, dzięki czemu jest zdrową ulubioną potrawą. Źródłem tego składnika odżywczego są główne składniki kimchi, czyli zielone warzywa, takie jak kapusta, seler i szpinak.

Raporty Healthline, oto niektóre z korzyści zdrowotnych kimchi, które można uzyskać, spożywając je regularnie:

1. Zwiększ odporność

Wiadomo, że bakterie Lactobacillus w kimchi zwiększają odporność organizmu. Badanie probówkowe, w którym wyizolowano Lactobacillus plantarum z kimchi, również wykazało, że bakteria ta ma działanie wzmacniające odporność.

W badaniu na myszach Lactobacillus plantarum wstrzyknięty do organizmu miał niższy poziom TNF alfa niż grupa kontrolna. Dlatego uważa się, że regularne spożywanie kimchi może pomóc wzmocnić układ odpornościowy organizmu.

2. Zmniejsz stan zapalny

Probiotyki i związki aktywne zawarte w kimchi i innych sfermentowanych produktach spożywczych mogą pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych.

Badanie na myszach wykazało, że HD MPPA, główny składnik kimchi, może poprawić zdrowie naczyń krwionośnych poprzez tłumienie stanu zapalnego.

Inne badanie na myszach, wyciąg z kimchi 91 mg na funt masy ciała lub 200 mg na kg podawany codziennie przez dwa tygodnie może zmniejszyć ryzyko zapalenia.

Co więcej, HD MPPA wykazuje również właściwości przeciwzapalne, blokując i hamując uwalnianie związków zapalnych.

3. Wspomaga zdrowie serca

Wiadomo, że Kimchi zmniejsza również ryzyko chorób serca ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne.

W ośmiotygodniowym badaniu na myszach karmionych dietą wysokocholesterolową poziom tłuszczu we krwi i wątrobie był niższy niż w grupie kontrolnej, którym podawano kimchi. Dlatego pewne jest, że kimchi wydaje się hamować wzrost tkanki tłuszczowej.

Tymczasem tygodniowe badanie na 100 osobach wykazało, że codzienne spożywanie od 15 do 210 gramów kimchi znacznie obniżyło poziom cukru i złego cholesterolu. Pomoże to wesprzeć zdrowie serca.

4. Zapobiega infekcjom grzybiczym

Probiotyki i zdrowe bakterie znajdujące się w kimchi mogą pomóc w zapobieganiu infekcjom grzybiczym, zwłaszcza Candida. Infekcja drożdżakami Candida powoduje problemy zdrowotne w żeńskich narządach płciowych, które szybko się rozmnażają.

Jedno badanie probówkowe wykazało, że niektóre szczepy Lactobacillus w kimchi mogą zwalczać Candida. Szczepy wyizolowane z kimchi wykazywały również działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko grzybom, zmniejszając w ten sposób ryzyko infekcji.

5. Korzyści kimchi w diecie

Kimchi to zdrowa sfermentowana żywność. Aby czerpać korzyści z kimchi w diecie, można je regularnie spożywać kilka razy dziennie.

Kimchi można stosować do odchudzania. Kimchi umieszczona w 150 gramowym pojemniku ma tylko 40 kalorii.

Kapsaicyna w kimchi może również sprawić, że system metaboliczny będzie zużywał więcej energii. Z biegiem czasu może to pomóc Ci schudnąć.

6. Korzyści z kimchi dla skóry

Kimchi może nie tylko schudnąć, ale także utrzymać zdrową skórę. Korzyści z kimchi dla skóry nie można oddzielić od zawartości selenu w czosnku. Selen to związek, który może zoptymalizować działanie glutationu w witaminie C.

Oprócz utrzymywania nawilżenia skóry, te składniki odżywcze mogą również spowolnić pojawianie się oznak przedwczesnego starzenia, takich jak zmarszczki i drobne linie wokół twarzy.

7. Korzyści z kimchi dla kobiet w ciąży

Kimchi to pokarm bogaty w probiotyki. Oznacza to, że istnieje wiele dobrych bakterii, które mogą wspierać pracę jelit i przewodu pokarmowego. Zgłoszone z Zdrowa Żywność, Spożycie probiotyków jest bardzo ważne w czasie ciąży.

Istnieją różne zalety kimchi dla kobiet w ciąży, o których musisz wiedzieć. dobre bakterie Lactobacillus na przykład może zminimalizować występowanie stanu przedrzucawkowego, wad wrodzonych i przedwczesnego porodu.

Jak zrobić kimchi

Mówiąc o tym, jak zrobić kimchi, pierwszą rzeczą do rozważenia jest przygotowanie składników, a mianowicie:

• 1 duża kapusta pekińska (kapusta) około 2 kg
• 1 duża marchewka (cienko pokrojona)
• 250 gramów rzodkiewki (cienkich plasterków)
• Sól dla smaku
• 2 dymki (pokrojone ukośnie na 1-calowe kawałki)
• 5 szklanek wody
• 1 łyżka kleistej mąki ryżowej
• szklanka wody na kleistą mąkę ryżową
• Chili do smaku
• 6 łyżek sosu rybnego
• Czosnek do smaku

Po zebraniu składników możesz zacząć od zrobienia kimchi w następujący sposób:

1. Pokrój cykorię na małe kawałki o szerokości około 2,5 cala.
2. Rozpuść sól w 5 szklankach wody, a następnie wlej do miski posiekanej cykorii.
3. Mieszaj ręcznie, aż woda wsiąknie w cykorię, a następnie oddziel.
4. Rozpuść drugą sól w wodzie, a następnie wsyp ją do pojemnika z cykorią.
5. Odstawić na około 1,5 godziny, mieszając co 20 minut.
6. Cykoria opłukać lub oczyścić czystą wodą 3 do 4 razy, a następnie odstawić do wyschnięcia.
7. Rozpuść 1 łyżkę kleistej mąki ryżowej w szklance wody, a następnie gotuj na małym ogniu, mieszając.
8. Po zgęstnieniu odstawić.
9. Następnie dodaj posiekane papryczki chilli i czosnek.
10. W misce umieścić posiekaną rzodkiewkę i marchewki, wymieszać ze schłodzoną pastą z kleistej mąki ryżowej.
11. Dodaj szalotki i sos rybny, a następnie wymieszaj.
12. Następnie włóż białą musztardę do tej samej miski, mieszaj, aż dobrze się połączy.
13. Całą mieszankę włóż do hermetycznego pojemnika lub słoika i pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
14. Następnie przechowuj go w lodówce.
15. Kimchi jest gotowe do podania.

Skutki uboczne jedzenia kimchi

Chociaż ma wiele zalet, nadal istnieją skutki uboczne jedzenia kimchi, na które należy zwrócić uwagę. Podobnie jak w przypadku ogólnie sfermentowanej żywności, skutki uboczne kimchi, które często odczuwa wiele osób, to wzdęcia i bóle głowy.

Wzdęcia są spowodowane nadmierną produkcją gazu w żołądku. Ten stan występuje zwykle po tym, jak probiotyki skutecznie zwalczają szkodliwe mikroorganizmy w przewodzie pokarmowym.

Jeśli chodzi o skutki uboczne zawrotów głowy, to wywołane są one obecnością amin biogennych, związków powstających w wyniku procesu fermentacji w celu rozbicia aminokwasów.

Cóż, to są różne korzyści zdrowotne kimchi, w tym minimalizacja objawów COVID-19. Bądź zdrowy, tak!

Monitoruj rozwój COVID-19 w Indonezji za pośrednictwem oficjalnej strony internetowej Ministerstwa Zdrowia Republiki Indonezji.

Pełna konsultacja dotycząca COVID-19 w Klinice Przeciw COVID-19 z naszymi partnerami lekarskimi. Chodź, kliknij ten link, aby pobrać aplikację Good Doctor!