hunterpage.net

Jak wiadomo, zalecana konsumpcja ryb na tydzień to jedna do dwóch porcji, biorąc pod uwagę wiele zawartych składników odżywczych. Aby utrzymać odżywianie, upewnij się, jak gotować rybę, aby składniki odżywcze nie zostały utracone.

Oprócz białka, ryby są również bogate w kwasy omega 3, które są bardzo przydatne w zmniejszaniu szeregu zagrożeń dla zdrowia. Aby uzyskać więcej szczegółów, zobaczmy wyjaśnienie, jak gotować ryby, aby nie utracić składników odżywczych.

Przeczytaj także: Zanim stanie się poważniejsze, zrozumienie, w jaki sposób przenosi się HIV, jest początkiem profilaktyki

Ryby są bogate w witaminę D, która jest korzystna dla organizmu

Istnieje wiele rodzajów ryb o różnych profilach żywieniowych, ale generalnie dzieli się je na dwie kategorie: chude i tłuste. Oba są uważane za pożywne i są źródłem wysokiej jakości białka, w tym kwasów tłuszczowych omega 3 i witaminy D.

Obecnie około 40 procent ludzi ma niski poziom witaminy D, co naraża ich na wysokie ryzyko chorób serca, cukrzycy, demencji i niektórych problemów autoimmunologicznych.

Najlepszym sposobem na uzyskanie witaminy D jest ekspozycja na słońce, ale tłuste ryby również mogą się do tego przyczynić. Jedzenie ryb z tłuszczem ma również korzyści zdrowotne, a mianowicie zmniejsza czynniki ryzyka chorób serca.

Jak gotować ryby, aby nie stracić składników odżywczych?

Cóż, aby składniki odżywcze nie zostały zmniejszone, oto kilka zalecanych sposobów gotowania ryb.

Gotuj ryby z grilla

Pieczenie będzie polegało na zastosowaniu suchego ciepła do żywności w bardzo wysokiej temperaturze. Ta metoda może szybko sprawić, że ryby szybko się ugotują bez dodawania tłuszczu, ponieważ nie wykorzystuje oleju.

Należy jednak pamiętać, że wiadomo, że prażenie powoduje powstawanie kilku szkodliwych związków zwanych aminami heterocyklicznymi i wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi.

Oba rodzaje związków powstają, gdy tkanka mięśniowa z mięsa lub ryb jest podgrzewana do bardzo wysokich temperatur.

Aby zmniejszyć narażenie na te związki, unikaj gotowania na otwartym ogniu i staraj się gotować jak najkrócej, aby nie przypalić zbyt mocno mięsa. Ponadto stosowanie przypraw do ryb przed grillowaniem może pomóc w ograniczeniu tworzenia się tych związków.

Jak gotować ryby, aby składniki odżywcze nie zostały utracone podczas gotowania na parze

Gotowanie na parze to metoda gotowania przy użyciu wody lub innych płynów do gotowania ryb. Płyny, których można używać, takie jak woda, mleko lub bulion podczas gotowania w piekarniku. Co więcej, do gotowania na parze można również użyć specjalnie zaprojektowanej patelni lub narzędzia.

Gotowanie ryb na parze nie wymaga dodatkowego oleju ani tłuszczu, więc ryzyko dodania kalorii jest rzadkie.

Gotowanie na parze zwykle wykorzystuje również niską temperaturę, dzięki czemu pomaga zachować składniki odżywcze w rybach i minimalizuje tworzenie się szkodliwych związków chemicznych.

Gotując

Jak gotować ryby, aby składniki odżywcze nie zostały utracone, można również zrobić przez gotowanie. Ryby można gotować w klarownym bulionie lub przy użyciu innych niskotłuszczowych przepisów. Ryba w zupie oprócz tego, że nie ogranicza wartości odżywczych, jest również pyszna jako przekąska.

Nie tylko zupę, rybę można również zrobić gulaszami, dodając inne przyprawy. Ryba gotowana razem z przyprawami zapewni dobry smak i nie zmniejszy zawartych w niej składników odżywczych.

Sous wideo to sposób na gotowanie ryb, aby nie tracić składników odżywczych

Sous wideo to francuskie słowo oznaczające w próżni, umieszczając go w zamkniętej torbie i gotując w łaźni wodnej. Ta metoda polega na gotowaniu ryb w niskiej temperaturze, gdzie proces będzie bardzo powolny, więc zajmuje dużo czasu.

Jednak, mimo że zajmuje dużo czasu, ta metoda jest uważana za bardzo zdrową, ponieważ wykorzystuje bardzo ściśle regulowaną temperaturę, może blokować wilgoć i zatrzymywać składniki odżywcze.

Jedno z badań wykazało, że zjadane ryby sous wideo zachowuje więcej kwasów tłuszczowych omega 3 niż pieczone w piekarniku.

Przeczytaj także: Korzyści z Raw Toge, przezwyciężenie kobiecych problemów z anemią

Jaką metodę gotowania ryb wybrać?

Ryby to zdrowa żywność, która jest doskonałym dodatkiem do każdej diety. Musisz jednak znać rodzaj ryby, metodę gotowania, czas gotowania i używany olej, aby profil żywieniowy nie uległ zmniejszeniu.

Ogólnie rzecz biorąc, najzdrowszym sposobem gotowania ryb jest ograniczenie utraty kwasów tłuszczowych omega 3 i zminimalizowanie powstawania szkodliwych związków.

Dlatego najlepszą opcją do wyboru jest sos wideo, grillowanie, gotowanie na parze i gotowanie ryb.

Z drugiej strony smażona ryba to niezdrowa metoda gotowania, która nie jest zalecana. Jeśli chcesz smażyć ryby, używaj zdrowych olejów, takich jak oliwa z oliwek i olej kokosowy.

Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać swoje zdrowie i zdrowie swojej rodziny przez Good Doctor 24/7. Zadbaj o zdrowie swoje i swojej rodziny dzięki regularnym konsultacjom z naszymi partnerami lekarskimi. Pobierz teraz aplikację Good Doctor, kliknij ten link, OK!