hunterpage.net

Żywność przetwarzana przy użyciu mleka kokosowego ma pyszny smak. Ale niektórzy ludzie faktycznie go odrzucają, ponieważ może powodować różnego rodzaju problemy zdrowotne. Aby temu zapobiec, oto zdrowszy substytut mleka kokosowego.

Co to jest mleko kokosowe?

Uruchomienie wyjaśnienia ze strony Linia zdrowia, mleko kokosowe jest popularnym płynem roślinnym i nie zawiera laktozy. Mleko kokosowe jest szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej, ale staje się coraz bardziej popularne jako miękki i pyszny składnik do pieczenia i gotowania.

Jeśli niektóre przepisy kulinarne wymagają mleka kokosowego, ale nie chcesz go używać ze względów zdrowotnych, nie martw się. Zamiast mleka kokosowego możesz użyć innych alternatywnych podstawowych składników.

Zdrowszy substytut mleka kokosowego

Oto kilka smaczniejszych i zdrowych substytutów mleka kokosowego, jak donosi strona: Linia zdrowia:

Mleko sojowe

Mleko sojowe to świetna i zdrowa alternatywa dla mleka kokosowego. Mleko sojowe ma nieco niższą zawartość tłuszczu niż mleko kokosowe. W większości przepisów można je zamienić w stosunku 1:1.

Jeśli chcesz dodać do swojej diety więcej białka, dobrym wyborem będzie mleko sojowe. Tylko 1 filiżanka (240 ml) dostarcza 7 gramów białka w porównaniu do zaledwie 0,5 grama przy takiej samej ilości mleka kokosowego.

Koniecznie kup niesłodzone mleko sojowe, ponieważ słodzona wersja zmieni smak potrawy.

Mleko migdałowe

Kolejnym potencjalnym substytutem jest niesłodzone mleko migdałowe. Jest naturalnie niskokaloryczna i ma neutralny smak, dzięki czemu jest dobrym wyborem do koktajli, płatków śniadaniowych lub ciast.

Możesz zamienić mleko kokosowe na mleko migdałowe w równych ilościach. Jednak zawartość tłuszczu jest znacznie niższa niż w mleku kokosowym, więc nie nada tak gęstego smaku. Aby go zagęścić, dodaj 1 łyżkę (15 ml) soku z cytryny do 1 szklanki (240 ml) mleka każdej osoby.

Dodanie mąki kokosowej może również pomóc zagęścić potrawę i nadać jej mocniejszy kokosowy smak.

Mleko z orzechów nerkowca

Mleko nerkowca to skondensowane mleko orzechowe, które dobrze sprawdza się w sosach, zupach i koktajlach.

Mleko nerkowca ma gładszą i bardziej miękką konsystencję niż inne mleka orzechowe i naśladuje konsystencję mleka krowiego. Naturalnie mało kalorii i białka, ale zawiera więcej tłuszczu niż większość mleka roślinnego.

Alternatywnie możesz użyć śmietanki z orzechów nerkowca, która ma wyższą zawartość tłuszczu i jest tak gładka jak mleko kokosowe. W większości przepisów można zamienić mleko z nerkowców w stosunku 1:1.

Przeczytaj także: Wysoka zawartość błonnika i minerałów, oto 5 korzyści płynących ze spożywania chleba pszennego dla zdrowia!

mleko owsiane

Mleko owsiane to doskonały wybór do latte lub kawy. Tłuszcz w mleku kokosowym tworzy pyszną piankę z kawy. Chociaż mleko owsiane zawiera umiarkowane ilości tłuszczu, jest naturalnie bogate w beta glukan, błonnik, który pomaga mu się pienić.

W przeciwieństwie do większości mlek roślinnych, mleko owsiane nie ścina się i może być używane w przepisach wymagających wysokiej temperatury. Zamień mleko owsiane na mleko kokosowe w stosunku 1:1. Naturalnie słodki i bogatszy w węglowodany niż mleko kokosowe.

Odparowane mleko

Mleko skondensowane jest doskonałym zamiennikiem mleka kokosowego w zupach lub kremowych potrawach i może być stosowane w proporcji 1:1. To mleko skondensowane jest wytwarzane przez podgrzewanie mleka krowiego w celu usunięcia do 60 procent jego zawartości wody.

Ten gęsty, lekko karmelizowany produkt nie nadaje się jednak dla osób, które nie spożywają nabiału.

Ciężka śmietana

Śmietana ciężka lub ciężki krem wytwarzany przez zeskrobywanie tłuszczu ze świeżego mleka i jest bardzo powszechny w produktach o wysokiej zawartości tłuszczu, takich jak zupy śmietankowe, sosy i lody. Zawiera dużo więcej tłuszczu niż mleko kokosowe i może zastąpić je w równych ilościach w większości przepisów.

jogurt grecki

Ten grecki jogurt jest substytutem mleka kokosowego ze względu na swoją gęstą konsystencję. Aby zastąpić 1 szklankę (240 ml) mleka kokosowego, wymieszaj 1 szklankę (240 ml) jogurtu greckiego z 1 łyżką stołową (15 ml) wody.

Jeśli chcesz go rozcieńczyć, powoli dodawaj więcej wody, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Jedwabne tofu

Jedwabne tofu powstaje poprzez prasowanie skondensowanego mleka sojowego w bloki. To jedwabiste tofu jest popularnym składnikiem wegańskim do zup, koktajli, sosów i deserów.

Ze względu na wysoką zawartość wody, jedwabiste tofu dobrze łączy się z mlekiem sojowym w równych proporcjach, tworząc gładką mieszankę, która może zastąpić mleko kokosowe w stosunku 1:1.

Jest również dobrym źródłem białka, dostarczając 5 gramów na 100 gramową porcję.

Skonsultuj swoje problemy zdrowotne i swoją rodzinę przez Good Doctor w serwisie 24/7. Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!