hunterpage.net

Zalety popularnego ryżu shirataki, to zastępcze źródło węglowodanów dla osób chcących schudnąć.

Żywność pochodząca z Japonii jest rzeczywiście bogata w składniki odżywcze. Niewielu, którzy robią to jako substytut ryżu.

Czy jednak shirataki jest naprawdę bezpieczne do spożycia? Czy to prawda, że ​​ta karma może zastąpić ryż i pomóc w utrzymaniu wagi? Chodź, zobacz pełny przegląd zalet ryżu shirataki poniżej.

Co to jest Shirataki?

Bulwy Konnyaku, główny składnik shirataki. Źródło zdjęć: www.ketojules.com

Shirataki to makaron zrobiony z mąki na bazie konnyaku, bulwy powszechnie występującej w Japonii.

Samo słowo shirataki oznacza biały wodospad, który opisuje kształt przetworzonego makaronu. Jednak wielu producentów również przetwarza je na ryż.

Cytat z linia zdrowia, Ta karma ma bardzo wysoką zawartość wody. Ponadto shirataki zawiera również stosunkowo mało węglowodanów i jest pozbawiony kalorii. To jest powód, dla którego shirataki jest często substytutem ryżu w menu dietetycznym.

Zawartość odżywcza Shirataki

W przeciwieństwie do ogólnie zdrowej żywności, shirataki nie zawiera wielu składników odżywczych, takich jak witaminy czy minerały. Większość jego zawartości składa się z błonnika i wody.

Mimo to shirataki wciąż ma pewne składniki odżywcze. Zgłoszone z WebMDJedna porcja 224 gramów shirataki zawiera:

1. Kalorie: 20 gramów
2. Białko: 0 gramów
3. Tłuszcz: 0 gramów
4. Węglowodany: 6 gramów
5. Błonnik: 6 gramów
6. Cukier: 0 gramów

Korzyści z ryżu shirataki

Nie przeprowadzono żadnych badań naukowych, z których wynikałoby, że shirataki może mieć zły wpływ na organizm. Po prostu, podobnie jak ogólnie jedzenie, shirataki może powodować problemy z trawieniem, jeśli jest spożywane w nadmiarze.

Spożycie w normalnych granicach nie spowoduje objawów problemów zdrowotnych. Właśnie zawartość shirataki jest w stanie pomóc organizmowi w utrzymaniu równowagi składników odżywczych. Niektóre zalety ryżu shirataki, w tym:

1. Pomóż obniżyć poziom cholesterolu

Według badań na Tajwanie błonnik z shirataki jest dość skuteczny w obniżaniu poziomu cholesterolu. Glukomannan jest w stanie wydalać cholesterol z kałem, dzięki czemu mniej jest ponownie wchłaniane do krwi.

Inne badania wyjaśniają również korzyści płynące z ryżu shirataki, a mianowicie spożywanie trzech gramów ryżu dziennie może znacznie obniżyć poziom złego cholesterolu.

2. Utrzymuj zdrowie serca

Obniżenie poziomu złego cholesterolu może zapobiegać występowaniu różnych chorób układu krążenia. Niekontrolowany poziom cholesterolu może powodować powstawanie płytek miażdżycowych w tętnicach, które niekontrolowane mogą prowadzić do zwężenia naczyń krwionośnych. W rezultacie krążenie nie staje się płynne.

To zmusi serce do cięższej pracy, aby pompować krew. W dłuższej perspektywie serce odczuje pogorszenie funkcji.

3. Kontroluj poziom cukru we krwi

Badanie z 2013 roku wykazało, że glukomannan może pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi. Błonnik zawarty w shirataki jest w stanie zapobiegać i przezwyciężać insulinooporność, która jest głównym czynnikiem wywołującym cukrzycę.

Glukomannan działa poprzez opóźnianie opróżniania żołądka, powodując powolny i stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi i insuliny, ponieważ inne składniki odżywcze są wchłaniane do krwi.

4. Utrzymuj zdrowie okrężnicy

Błonnik w diecie przyczynia się do dobrego zdrowia, zmniejszając zaparcia. Poprawia ogólną czynność jelit, co zmniejsza ryzyko wystąpienia hemoroidów i raka jelita grubego.

Błonnik w makaronie shirataki to błonnik rozpuszczalny, który działa jak prebiotyk. Jedną z korzyści jest to, że sprzyja rozwojowi zdrowych bakterii w okrężnicy.

5. Łagodzi zaparcia

Kilka badań wykazało, że glukomannan, który jest składnikiem makaronu shirataki, okazał się skuteczny w leczeniu zaparć u dzieci i dorosłych.

Inne badanie wykazało nawet, że ciężkie zaparcia były skutecznie leczone u 45 procent dzieci przyjmujących glukomannan, w porównaniu z zaledwie 13 procentami grupy kontrolnej.

Dla dorosłych suplementy glukomannanu zwiększają częstotliwość wypróżnień, poziom pożytecznych bakterii jelitowych i produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych.

Kalorie ryżu Shirataki

Raport z Healthline, kaloryczny ryż shirataki dla porcji 113 gramów zawiera 0 kalorii. Oprócz kalorii ryżu shirataki, zwykle produkty zawierające ten składnik zawierają około 1 do 3 gramów glukomannanu.

Dlatego w zasadzie ryż shirataki jest pokarmem bez kalorii i węglowodanów. Jednak różne składniki odżywcze w innym ryżu shirataki mogą sprawić, że będzie on bardzo zdrowy i odpowiedni dla osób na diecie.

Ryż Shirataki na dietę

Główną zaletą ryżu shirataki jest to, że pomaga schudnąć. Dlatego wysoce zalecane jest spożywanie ryżu shirataki w diecie. Ryż shirataki do spożywanej diety w zasadzie zawiera glukomannan.

Ta zawartość pomoże stłumić głód, powodując uczucie sytości przez dłuższy czas. Glukomannan jest również rodzajem rozpuszczalnego błonnika o niskiej zawartości węglowodanów i kalorii.

Te dwa główne czynniki przyczyniają się do niepożądanego przybierania na wadze. Jednak nawet jeśli spożywasz ryż shirataki w swojej diecie, musisz również zrównoważyć go ze zdrowym stylem życia, w tym regularnymi ćwiczeniami.

Czy musisz zastąpić ryż, gdy chcesz schudnąć?

Chociaż ryż stał się podstawowym pożywieniem większości azjatyckiej populacji, ryż jest pożywieniem o wysokim indeksie glikemicznym. Dlatego niektórzy ludzie decydują się na szukanie innych alternatyw, z których jedną jest shirataki.

Według publikacji w Narodowej Bibliotece Medycznej Stanów Zjednoczonych prawie wszystkie rodzaje ryżu mają wysoki indeks glikemiczny. Ciągłe spożywanie wpłynie na niektóre narządy, z których jednym jest wrażliwość na insulinę.

Poziom wrażliwości na insulinę odgrywa ważną rolę we wchłanianiu glukozy do krwi. Niekontrolowany poziom cukru we krwi może wywołać różne choroby, takie jak cukrzyca.

Jedno badanie opublikowane w Dziennik Amerykańskiej Akademii Pediatrii wyjaśniono również, że szybkie wchłanianie glukozy po spożyciu pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym może stymulować produkcję hormonów apetytu. Pośrednio może to mieć wpływ na Twoją wagę.

Przeczytaj także: Na potrzeby żywieniowe, czy makaron czy ryż są zdrowsze? To jest fakt!

Czy shirataki może zastąpić ryż?

Jak już wyjaśniono, wiele osób wybiera shirataki jako pokarm do swojej diety. Dzieje się tak, ponieważ shirataki ma niższy poziom glukozy niż ryż.

W przeciwieństwie do ryżu, który składa się w 80 procentach z węglowodanów, shirataki ma 90 procent zawartości wody. Woda ma wiele korzyści dla organizmu, takich jak regulacja ciśnienia krwi, utrzymywanie zdrowych stawów, oczyszczanie organizmu z toksyn i wiele innych.

Niski poziom glukozy sprawia, że ​​shirataki nie są zaliczane do żywności o wysokim indeksie glikemicznym. W ten sposób można zminimalizować różne zagrożenia związane z problemami zdrowotnymi. Chociaż produkty te mają niską zawartość węglowodanów, nadal są sycące.

Czy shirataki może pomóc w utrzymaniu wagi?

Shirataki ma wysoki poziom glukomannanu, który jest naturalnym błonnikiem rozpuszczalnym w wodzie. Wielu naukowców w Uniwersytet w Tromso, Polska wyjaśniła, że ​​błonnik może pomóc kontrolować wagę, a nawet zapobiegać otyłości.

Glukomannan może dłużej tworzyć uczucie sytości, więc zmniejszy się również apetyt. Badanie z 2011 roku wyjaśniło, że glukomannan jest rodzajem błonnika, który może wielokrotnie rozszerzać się ze względu na zawartość wody, a następnie tworzy żel, gdy znajduje się w żołądku.

Ponadto glukomannan może również spowolnić trawienie, dzięki czemu proces opróżniania żołądka trwa dłużej.

Kolejny fakt, którego potrzebujesz, shirataki obejmuje żywność, która nie zawiera kalorii, wiesz. Parzysty, Linia zdrowia definiuje tę żywność jako „jedzenie bez kalorii„. Wiadomo, że kalorie są jednym z czynników wywołujących otyłość, zwłaszcza gdy nie ma procesu spalania.

Jednak ważne jest, aby niektórzy ludzie wiedzieli, że zawartość glukomannanu może powodować łagodne problemy trawienne, takie jak wodniste stolce i wzdęcia. Co więcej, glukomannan może również ograniczyć rozprzestrzenianie się niektórych leków. Aby temu zapobiec, przed spożyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Oto kilka faktów na temat shirataki i ich korzyści zdrowotnych, o których musisz wiedzieć. Czy chcesz wypróbować korzyści?

Wskazówki dotyczące gotowania Shirataki

Może nie jesteś przyzwyczajony do wyglądu makaronu shirataki, który różni się od podobnych produktów dostępnych na rynku. Zwykle te makarony są pakowane w rybi pachnący płyn, który w rzeczywistości jest zwykłą wodą, która pochłania zapach korzenia konjac.

Dlatego ważne jest, aby przez kilka minut dobrze go spłukiwać pod czystą bieżącą wodą. To usunie większość zapachu.

Powinieneś również podgrzać makaron na patelni przez kilka minut bez dodawania tłuszczu. Ten krok usuwa nadmiar wody i sprawia, że ​​makaron ma bardziej podobną do makaronu konsystencję. Jeśli zostanie zbyt dużo wody, te pokarmy staną się papkowate.

Produkty Shirataki inne niż ryż

Oprócz tego, że ma postać ryżu, shirataki jest również powszechnie sprzedawane jako produkt makaronowy. Nie tylko tradycyjnie wytwarzany, wraz z rozwojem technologicznym, ci producenci makaronu nadal wprowadzają innowacje.

Jednym ze sposobów jest dodanie tofu do mąki shirataki, aby konsystencja makaronu nie była zbyt ciągła. Efekt końcowy tych makaronów shirataki jest nieprzezroczysty i żółto-biały, bardziej przypominając wygląd pasty z mąki pszennej.

Pod względem odżywczym te makarony mają nieco więcej białka i węglowodanów niż tradycyjne makarony shirataki, z 1 gramem białka i 3 gramami węglowodanów na porcję 4 uncji.

W dzisiejszych czasach można znaleźć tofu shirataki w różnych formach, w tym makaron, Spaghetti, fettuccine, oraz anielskie włosy.

Potencjalne skutki uboczne

U niektórych osób glukomannan w makaronie shirataki może powodować łagodne problemy trawienne, takie jak luźne stolce, wzdęcia i wzdęcia. Należy jednak zauważyć, że glukomannan okazał się bezpieczny we wszystkich dawkach testowanych w badaniach.

Jednak, jak w przypadku każdego błonnika, najlepszym sposobem jego spożycia jest stopniowe wprowadzanie do diety glukomannanu.

Ponadto glukomannan może zmniejszać wchłanianie niektórych leków, w tym niektórych leków na cukrzycę. Aby temu zapobiec, zażyj lek co najmniej godzinę przed lub cztery godziny po zjedzeniu makaronu shirataki.

Alergia

Zgłoszone z Bardzo dobrze dopasowaneW badaniach medycznych nie odnotowano reakcji alergicznych na makaron shirataki. Ponieważ nie zawiera białka, najprawdopodobniej ta żywność nie może powodować alergii.

Jeśli jednak masz alergię na soję, dobrym pomysłem jest unikanie produktów z makaronem shirataki na bazie tofu.

Niekorzystne skutki

Badanie ostrzega, że ​​tabletki i kapsułki zawierające glukomannan w proszku (jeden z głównych składników shirataki) należy popijać co najmniej 8 uncjami wody i nie należy ich zażywać przed snem.

W przeciwnym razie suplement może puchnąć i zatykać gardło lub jelita. Mokry makaron z glukomannanu nie powinien dawać takiego samego efektu. Jednak nadal zaleca się spożywanie go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Przeczytaj także: Musisz spróbować, łatwe i pożywne menu dietetyczne bez ryżu

Zadbaj o swoje zdrowie i swoją rodzinę dzięki regularnym konsultacjom z naszymi partnerami lekarskimi. Pobierz teraz aplikację Good Doctor, kliknij ten link, tak!