Matsutake, najdroższy japoński grzyb bogaty w korzyści

Czy słyszałeś kiedyś o grzybach matsutake? Matsutake to jeden z najdroższych rodzajów grzybów z Japonii. Ten blisko spokrewniony z luksusem grzyb ma pachnący aromat i jest często używany jako tradycyjny azjatycki składnik żywności.

Oprócz smaku, grzyby Matsutake mają również zalety dla naszego zdrowia, wiesz. Przeczytaj więcej poniżej!

Poznaj Matsutake, najdroższy grzyb w Japonii

Grzyby Matsutake to rodzaj grzyba, który rośnie pod drzewami lub korzeniami drzew, zwykle rośnie pod sosnami. Matsutake może rosnąć od 10 do 20 cm.

Oprócz Japonii grzyb ten można znaleźć w innych krajach, takich jak Chiny, Korea, Laos, Finlandia, Kanada, Szwecja i Stany Zjednoczone; i są uważane za wyjątkowe ze względu na ich silny aromat.

Grzyb ten jest zwykle zbierany zimą od września do października. Najlepszy czas na zbieranie tych grzybów jest przed otwarciem pokrywy. Ponieważ po otwarciu pokrywy aromat znika.

Dlaczego grzyby Matsutake są tak drogie?

Jedną z rzeczy, które sprawiają, że ten grzyb jest drogi, jest czynnik niedoboru. Wprowadzając Japan Info, matsutake jest trudne do znalezienia ze względu na różne czynniki.

Począwszy od określonych wymagań dotyczących długości w czasie zbiorów i rzadkości miejsca, w którym są uprawiane. Oznacza to, że matsutake rośnie tylko w niewielkiej ilości lasu.

Ponadto oryginalne japońskie grzyby matsutake mają wiele problemów, ponieważ Bursaphelenchus xylophilus, nicienie zabijające sosny, które znacznie zmniejszyły liczbę matsutake, które można znaleźć w Japonii. W rezultacie cena japońskiego matsutake jest bardzo wysoka.

Matsutake może osiągnąć nawet 2000 USD za kilogram, chociaż zwykle najwyższa cena wynosi 1000 USD za kilogram na początku sezonu. Jednak importowane matsutake jest stosunkowo tańsze i wynosi 90 USD za kilogram.

Zawartość odżywcza grzybów Matsutake

Grzyby Matsutake zawierają wiele składników odżywczych, minerałów i witamin, które są dobre dla Twojego organizmu.

Wprowadzając Researchgate, w 100 gramach grzybów matsutake znajduje się następująca zawartość składników odżywczych:

  • Białko: 20,30 gramów
  • Tłuszcz: 5,05 gramów
  • Błonnik: 29,10 gramów
  • Węglowodany: 36,67 gramów
  • Cukier rozpuszczalny: 7,07 grama
  • Potas: 2352 miligramy
  • Sód: 31 miligramów
  • Fosfor: 504 miligramy
  • Wapń: 41 miligramów
  • Cynk: 14 miligramów
  • Żelazo: 36,9 miligramów
  • Miedź: 8,72 grama
  • Mangan: 8,31 miligramów

Grzyby Matsutake są dobrym źródłem witamin z grupy B, białka, miedzi, potasu, cynku i selenu. Wszystkie minerały są niezbędne dla zdrowej diety.

Korzyści z grzybów matsutake dla zdrowia

Czy wysoka cena Matsutake jest warta jego walorów smakowych i zdrowotnych?

Wystarczy spojrzeć na niektóre zalety grzybów matsutake dla następującego zdrowia:

1. Bogaty w składniki odżywcze wspierające zdrowie

Grzyby Matsutake zawierają również witaminy A, B6, C, a także tiaminę, niacynę i ryboflawinę. Zawiera również wiele minerałów takich jak: potas, sód, żelazo, miedź, wapń i fosfor.

Miedź jest ważna w wielu różnych reakcjach biochemicznych w organizmie, a także w produkcji czerwonych krwinek, dzięki czemu te grzyby są tak zdrowe.

Potas znajdujący się w dużych ilościach w grzybach Matsutake jest ważny dla zdrowia serca i mięśni oraz zapewnia równowagę płynów w organizmie.

Ponadto grzyb ten nie zawiera absolutnie żadnego cholesterolu i zawiera tylko niewielką ilość tłuszczu, dlatego jest uważany za bardzo zdrowy.

2. Walcz z rakiem

Grzyb Matsutake jest dobrze znany jako naturalny lek przeciwnowotworowy. Mimo to nie było żadnych badań medycznych na poparcie tego twierdzenia.

Różne leki stosowane w leczeniu raka w organizmie zwykle w pewnym stopniu wpływają na zdrową tkankę i powodują poważne skutki uboczne.

Jeśli ten lek przeciwnowotworowy zabije komórki rakowe, z pewnością zabije niektóre zdrowe komórki w ciele, ponieważ lek nie może odróżnić zdrowych komórek od komórek rakowych. Uważa się, że grzyb Matsutake jest naturalnym lekiem przeciwnowotworowym, który nie ma niepożądanych skutków ubocznych.

3. Wysoka zawartość białka

Wyniki analizy wykazały, że grzyby matsutake są wysokim źródłem białka, około 20,3 proc. Wiadomo, że białka zawarte w grzybach wpływają na tworzenie błon komórkowych.

Białko pełni w naszym organizmie wiele ról. Takich jak pomoc w naprawie i budowie tkanek ciała, umożliwienie zachodzenia reakcji metabolicznych i koordynacja funkcji organizmu.

4. Dobry na trawienie

Grzyby Matsutake zawierają dużo błonnika. Jak wiemy błonnik ten bardzo dobrze wpływa na usprawnienie pracy układu pokarmowego.

Matsutake jest bogaty w błonnik pokarmowy i ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i nienasyconych. Błonnik wspomaga trawienie, eliminując problem zaparć.

5. Wspieraj układ odpornościowy

Witaminy z grupy B znajdujące się w obfitości w dzikich grzybach wspomagają układ odpornościowy, wspierają zdrowie nerwów i serca oraz pomagają rozkładać poziom cukru we krwi w organizmie.

Badanie wykazało również, że ekstrakt z grzybów matsutake może być obiecującym środkiem przeciwzapalnym.

6. Pomóż spalić tkankę tłuszczową

Czy jesteś na diecie odchudzającej? Spróbuj włączyć do swojej diety grzyby matsutake.

Wzrost masy tłuszczowej związany z otyłością jest częściowo spowodowany wzrostem liczby komórek tłuszczowych lub adipocytów.

Początek Lecznicze Grzyby, ten grzyb matsutake ma termolabilną zdolność do hamowania konwersji C3H10T1/2 w adipocyty.

Masz dodatkowe pytania dotyczące zdrowia? Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found