hunterpage.net

Glutaminian sodu (MSG) jest obecnie powszechnie stosowany jako dodatek smakowy w różnych rodzajach kuchni. Ale czy wiesz, jaki jest wpływ MSG na zdrowie, jeśli jest spożywany w nadmiarze?

Tak, biorąc pod uwagę pikantny smak produkowany z MSG, nadal unikaj nadmiernego używania, tak. Ile spożycie MSG może być szkodliwe dla zdrowia?

Co to jest MSG?

MSG pochodzi z aminokwasu glutaminianu lub kwasu glutaminowego. MSG ma zwykle postać białego, krystalicznego proszku, który przypomina sól lub cukier. MSG powstaje w wyniku fermentacji skrobi.

Jak dotąd Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) sklasyfikowała MSG jako składnik żywności, który jest bezpieczny w użyciu. Należy jednak wziąć pod uwagę zastosowanie i dawkowanie.

Dlatego FDA prosi producentów żywności o umieszczanie go na etykietach lub opakowaniach żywności.

Wpływ MSG na zdrowie, gdy spożywa się zbyt dużo

Nadmierne używanie glutaminianu sodu lub aromatów może powodować pewne stany, które mają negatywny wpływ na zdrowie, w tym:

Syndrom chińskiej restauracji

Zgłoszone przez Healthline, termin Syndrom chińskiej restauracji to stare określenie stanu zdrowia z lat 60. XX wieku, które odnosi się do zbioru objawów, których doświadcza osoba po zjedzeniu jedzenia z typowej chińskiej restauracji.

Objawy te mogą obejmować zmęczenie, pocenie się, nudności, bóle głowy i dziwne drętwienie, które nagle atakuje ciało jakiś czas po zjedzeniu posiłku.

W innych przypadkach u niektórych osób mogą wystąpić bardziej niebezpieczne objawy, takie jak reakcje alergiczne, takie jak ból w klatce piersiowej, szybkie tętno, trudności w oddychaniu oraz obrzęk twarzy i gardła.

MSG jest czynnikiem, który jest uważany za przyczynę pojawienia się tych objawów. Zwłaszcza, gdy ktoś spożywa MSG i jest medycznie wrażliwy na MSG.

Zwiększ ryzyko otyłości

Uważa się również, że nadmierne spożycie MSG powoduje otyłość lub nadwagę. Kontrolując swoją dietę, a także jej zawartość, musisz zrobić, aby utrzymać wagę.

Mówiąc dokładniej, możesz skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby dowiedzieć się, ile spożycia MSG jest potrzebne do utrzymania idealnej masy ciała.

Czy spożywanie pokarmów zawierających MSG jest bezpieczne?

Badanie z 2008 r. powiązało poziom otyłości danej osoby ze spożyciem MSG jako przyrostem masy ciała.

Prawdopodobnie najlepszą możliwością zminimalizowania tych zagrożeń jest ich niekonsumowanie. Skonsultuj się z lekarzem, czy istnieje bezpieczna ilość żywności zawierającej MSG.

Być może powinieneś unikać pokarmów zawierających MSG, jeśli po zjedzeniu pokarmów zawierających MSG wystąpią niektóre z wyżej wymienionych objawów.

Najlepszym krokiem jest przeczytanie listy składników na opakowaniu żywności, które będziesz spożywać. Kiedy jesz w restauracji, zapytaj, czy dodają MSG do jedzenia, które serwują.

Jeśli jednak jesteś wrażliwy na pokarmy zawierające duże ilości glutaminianu sodu, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem o konkretnych produktach spożywczych, o tym, co jeść lub co zredukować, lub jakie zdrowe składniki mogą zastąpić glutaminianu sodu.

Jeśli chcesz pogłębić konsultację z lekarzem na temat spożywania przetworzonych produktów zawierających MSG, możesz skontaktować się z lekarzem w aplikacji Dobry Lekarz. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!