hunterpage.net

Dla wegan, zalety tempeh mogą być substytutem mięsa. Tak, tempeh to sfermentowany produkt sojowy, który jest bardzo dobry dla organizmu, ponieważ zawiera witaminę B12 i kompletne źródło białka.

Oznacza to, że tempeh zawiera dziewięć niezbędnych aminokwasów, których organizm potrzebuje do utrzymania zdrowych kości i mięśni. Więc jakie są inne korzyści z tempeh dla zdrowia ciała?

Przeczytaj też: Nie wyrzucaj, okazuje się, że nasiona papai mają wiele zalet dla zdrowia!

Korzyści z tempeh dla zdrowia ciała

Od setek lat Indonezyjczycy zaczęli wytwarzać tempeh z ziaren soi, które są sfermentowane lub rozkładane przez mikroorganizmy.Jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz białą substancję spajającą tempeh, zwaną również grzybnią.

Po fermentacji soja zostanie sprasowana w ciało stałe, które jest zwykle spożywane jako wegetariańskie źródło białka. Oprócz soi, miejsce można zrobić również z innych odmian fasoli, np. pszenicy.

W 3-uncjowej porcji tempeh zawiera 140 kalorii, 16 gramów białka, 5 gramów tłuszczu, 10 gramów węglowodanów, błonnika i wapnia. Cóż, jeśli jest spożywany regularnie, tempeh może być korzystny dla zdrowia organizmu, np.:

Korzyści z tempeh na trawienie

Według Healthline, fermentacja to proces, który obejmuje rozkład cukru przez bakterie i drożdże. To właśnie dzięki tej fermentacji kwas fitynowy znajdujący się w soi jest rozkładany, aby poprawić trawienie i wchłanianie.

Badanie wykazało również, że prebiotyki zawarte w soi mogą zwiększać tworzenie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych w okrężnicy. Co więcej, przyjmowanie prebiotyków może również zwiększać stolec, zmniejszać stany zapalne i poprawiać pamięć.

Żołądek pełny dłużej

Kilka badań wykazało, że dieta bogata w białko może stymulować termogenezę. Zwykle prowadzi to do zwiększenia metabolizmu i pomaga organizmowi spalić więcej kalorii po jedzeniu.

Dieta wysokobiałkowa może również pomóc kontrolować apetyt, zwiększając uczucie sytości i zmniejszając głód. Dlatego białko sojowe jest tak samo skuteczne w kontrolowaniu apetytu, jak to znajdujące się w mięsie.

Niższy poziom cholesterolu

Tempe jest tradycyjnie wytwarzany z ziaren soi, które zawierają naturalne związki roślinne lub znane są również jako izoflawony. Cóż, sam ten izoflawon jest powszechnie kojarzony z obniżaniem poziomu cholesterolu.

Badanie wykazało, że soja była w stanie znacznie obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL. Ponadto tempeh działa również ochronnie na wątrobę i jest w stanie odwrócić uszkodzenia komórek wątroby.

Zmniejsz stres oksydacyjny

Oprócz obniżania poziomu cholesterolu, izoflawony w soi mają również właściwości przeciwutleniające i mogą pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego.

Te przeciwutleniacze działają poprzez neutralizację wolnych rodników, które są bardzo niestabilnymi atomami i mogą przyczyniać się do rozwoju chorób przewlekłych.

Kilka badań wykazało, że izoflawony mogą zmniejszać markery stresu oksydacyjnego poprzez zwiększenie aktywności przeciwutleniającej w organizmie. Suplementy zawierające izoflawony sojowe mogą również mieć korzystny wpływ na kilka chorób związanych ze stresem oksydacyjnym.

Korzyści z tempeh poprawiają zdrowie kości

Tempe to pokarm zawierający źródło wapnia i minerałów, które odpowiadają za utrzymanie mocnych i solidnych kości. Odpowiednie spożycie wapnia może zapobiegać rozwojowi osteoporozy, stanu związanego z utratą masy kostnej.

Chociaż produkty mleczne są najczęstszym źródłem wapnia, badania pokazują, że tempeh jest doskonałym wyborem dla poprawy zdrowia kości.

Pleśń w jedzeniu może wydawać się nieatrakcyjna. Należy jednak pamiętać, że jest to część procesu wytwarzania żywności, zwłaszcza sfermentowanej, takiej jak ser. Ten proces fermentacji jest przeprowadzany, ponieważ sprawi, że tempeh będzie bardziej pożywny i łatwiejszy do strawienia.

Tempeh ma suchą i twardą konsystencję, ale jest ciągnący i ma lekko pikantny smak. Przed spożyciem tempeh można gotować na parze, smażyć lub upiec i często jest solony dla nadania mu smaku.

Składniki w tempeh

Musisz wiedzieć, że tempeh zawiera wiele składników, które są bardzo korzystne dla zdrowia organizmu. Mimo że tempeh jest jednym z tanich produktów spożywczych, zawartość jest w rzeczywistości dość luksusowa, ponieważ ma bardzo kompletną listę.

Nie tylko białko, ale także szereg zawartych w nim witamin i minerałów.

W 100 gramach tempeh mniej więcej zawiera następującą zawartość:

• Woda: 68,3 grama
• Kalorie: 150 kcal
• Białko: 14,0 gramów
• Tłuszcz: 7,7 grama
• Węglowodany: 9,1 grama
• Włókno: 1,4 grama
• Popiół: 0,9 grama
• Wapń: 517 mg
• Fosfor: 202 mg
• Żelazo: 1,5 mg
• Sód: 7 mg
• Potas: 165,9 mg
• Miedź: 0,40 mg
• Cynk: 1,2 mg
• Tiamina: 0,17 mg
• Ryboflawina: 0,44 mg
• Niacyna: 3,6 mg

Białko w tempeh

W tempeh głównym składnikiem jest białko. Nic dziwnego, że tempeh jest jednym z najtańszych źródeł białka roślinnego dla tych z Was, którzy nie jedzą mięsa.

Jeśli kupisz tylko 100 gramów tempeh, automatycznie otrzymasz 14 gramów spożycia białka. Mało tego, zawartość białka w tempeh zawiera różne rodzaje niezbędnych aminokwasów, które są przydatne jako substancje budujące sylwetkę

Tempeh na dietę

Wcześniej wyjaśniono, że tempeh jest jedną z żywności, która ma najpełniejszą wartość odżywczą dla organizmu.

Tempeh jest bardzo odpowiedni do menu dietetycznych, ponieważ może pomóc zwiększyć uczucie sytości, jednocześnie zmniejszając głód. Jeśli tak, możesz kontrolować swoją dietę.

Wiele badań sugeruje, że dieta bogata w białko może zwiększyć metabolizm i pomóc organizmowi spalać kalorie po jedzeniu.

Dla tych z was, którzy są na diecie i chcą spożywać tempeh, istnieje kilka zaleceń dotyczących tempeh przetworzonego, a mianowicie bryłki tempeh, sadzonki tempeh, pempes tempeh oraz tempeh orek z fasolą i marchewką.

Tempe na kwas żołądkowy

Okazuje się, że jest on przydatny nie tylko dla tych z Was, którzy są na diecie, tempeh jest również w stanie przezwyciężyć problemy żołądkowe, takie jak wrzody.

Rzeczywiście, niewiele osób wie, że tempeh może leczyć wrzody, ponieważ zawiera dużo białka i związki przeciwzapalne lub przeciwzapalne.

Mówi się, że białko tempe jest dobre dla organizmu, ponieważ zostało strawione przez pleśnie lub grzyby w procesie wytwarzania tempeh, dzięki czemu białko jest łatwo przyswajalne przez organizm ludzki.

Smażone kalorie tempeh

Smażone potrawy mają różne kalorie, w zależności od składników i porcji każdej porcji. Musisz wiedzieć, że jest to rozkład kalorii i skład odżywczy kalorii z jednego smażonego tempeha w ogóle.

Poniżej znajduje się podział jednego kawałka smażonego tempeh, który zawiera 34 kalorie. Rozkład kalorii smażonego tempeh:

• Tłuszcz: 58 procent
• Węglowodany: 20%
• Białko: 22 procent

Przeczytaj też: Nie tylko świeże warzywa, okazuje się, że jest wiele zalet ogórka, o których warto wiedzieć!

Kto może jeść tempeh?

Tempeh i inne fermentowane produkty sojowe są ogólnie uważane za bezpieczne dla większości ludzi. Jednak niektórzy ludzie mogą potrzebować rozważyć ograniczenie spożycia tempeh, zwłaszcza jeśli są uczuleni na soję.

Jedzenie tempeh może wywołać reakcję alergiczną na soję, która powoduje objawy, takie jak swędzenie, obrzęk i trudności w oddychaniu. Ponadto soja jest również uważana za wologen, substancję, która może zakłócać pracę tarczycy.

Chociaż badania pokazują, że spożycie soi ma niewielki lub żaden wpływ na czynność tarczycy, nadal konieczne jest jej ograniczenie lub umiarkowane spożycie.

Składniki odżywcze w innych produktach spożywczych można zidentyfikować, rozmawiając ze specjalistą z Good Doctor. Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!