hunterpage.net

Słysząc nazwę gluten, być może niektórzy kojarzą ją z programem dietetycznym. To naprawdę nie jest złe, ponieważ niewiele osób stara się unikać różnych produktów spożywczych zawierających gluten.

Czy zatem naprawdę należy unikać pokarmów zawierających gluten? Czym dokładnie jest gluten i jakie pokarmy zawierają gluten? Chodź, zobacz następującą recenzję.

Przeczytaj także: Nie patrz na kłopoty z jedzeniem, ale poznaj niezliczone korzyści zdrowotne wynikające z podjadania nasion słonecznika

Co to jest gluten?

Gluten to naturalnie występujące białko, które można znaleźć w ziarnach zbóż, takich jak pszenica i jęczmień.

cytaty Harvard School of Public Health, Gluten ma kilka zalet, z których jedną jest zwiększenie liczby dobrych bakterii (prebiotyków) w jelitach. W ten sposób można zminimalizować różne problemy w układzie pokarmowym.

Jednak gluten może również wywołać celiakię. Celiakia sama w sobie jest chorobą autoimmunologiczną w postaci obniżonej odporności na skutek reakcji na gluten. Objawy mogą obejmować wzdęcia, biegunkę, zaparcia, zmęczenie, uszkodzenie jelit i utratę wagi.

Lista produktów spożywczych zawierających gluten

Jako białko z roślin zbożowych gluten może pozostać w procesie przetwarzania, czy to na chleb, sosy, sos sojowy i inne. Jeśli więc zamierzasz uniknąć tej zawartości, zapoznaj się z poniższą listą produktów spożywczych zawierających gluten.

1. Płatki owsiane i płatki zbożowe

Technicznie owsianka a zboża to prawie na pewno żywność zawierająca gluten. Ponieważ oba zawierają składniki nasion ze zboża. Białko w roślinach zbożowych zawiera poziomy glutenu, które nie są niskie.

Na szczęście teraz jest wielu producentów, którzy zaczynają się tym przejmować. Więc możesz dostać płatki zbożowe i owsianka najlepiej bezglutenowe. Sztuczka, sprawdź na etykiecie opakowania żywności, upewnij się, że jest napisane bezglutenowe.

2. Jedzenie z sosem sojowym

Tamari, rodzaj sosu sojowego, który nie zawiera glutenu. Źródło zdjęcia: www.thewoksoflife.com

Niektórych kulinariów w Indonezji nie da się oddzielić od sosu sojowego. Jaki jest więc związek między sosem sojowym a glutenem? Czy sos sojowy nie jest zrobiony z ziaren soi? Tak, głównym składnikiem sosu sojowego jest czarna soja. Jednak stosuje się również pszenicę, aby proces fermentacji przebiegał idealnie.

Mieszanka pszenicy w procesie fermentacji ma duży wpływ na słodki lub słony smak. Jeśli więc zamierzasz przejść na dietę glutenową, dobrze jest najpierw sprawdzić sekcję składu na opakowaniu sosu sojowego, czy jest pszenica, czy nie.

A co jeśli chcesz uniknąć glutenu, ale nadal potrzebujesz sosu sojowego jako przyprawy? Możesz użyć alternatyw, takich jak tamari.

Tamari to sos sojowy, który nie zawiera pszenicy, ma słony lub słodki smak z bardziej pikantnym odczuciem. Ten sos sojowy jest zwykle używany w japońskich restauracjach spożywczych.

3. Żywność zawierająca gluten w postaci chleba

Chleb jest jedną z potraw zawierających gluten, choć nie wszystkie. Większość pieczywa jest wytwarzana z mąki pszennej, która jest ściśle związana z wysoką zawartością glutenu.

Ten chleb jest często używany jako główny składnik niezdrowe jedzenie, jak hamburgery i kanapka. Ale nie martw się, teraz jest kilku producentów, którzy używają mąki niepszennej, która nie zawiera glutenu.

Chleb bezglutenowy jest zwykle wytwarzany z mąki z tapioki, mąki kukurydzianej, mąki kokosowej i mąki migdałowej lub migdały. Sprawdź listę składników na opakowaniu.

4. Mięso faszerowane jako żywność zawierająca gluten

Jeśli chcesz uniknąć produktów zawierających gluten, dobrym pomysłem jest trzymanie się z dala od produktów niezdrowe jedzenie który ma faszerowane mięso. To mięso jest zwykle plastry, jest w środku burgera i kanapka.

cytaty Bardzo dobrze pasuje, w niektórych przypadkach mięso krojone nie zawiera glutenu. Jednak maszyny do krojenia, które są zwykle używane również do krojenia chleba, sera i innej żywności, mogą je zanieczyścić.

Przeczytaj także: Czy lubisz jeść surowe mięso? Uważaj, ta choroba czai się!

5. Sos śmietanowy

Podobnie jak sos sojowy, sos śmietanowy jest przyprawą lub uzupełnieniem żywności zawierającej gluten. Sosy śmietankowe wymagają mąki do zagęszczenia. Tutaj do gry wkracza gluten. Ten kremowy sos zwykle znajduje się w sałatkach i makaronach w restauracjach.

Jeśli chcesz uniknąć glutenu, możesz zamówić makaron i sałatkę bez sosu śmietanowego, choć smak na pewno będzie inny. Lub przygotuj własne sałatki i makarony w domu.

6. Frytki w restauracji

Naturalnie ziemniaki to rodzaj bulw, które nie zawierają białka glutenu. Tyle, że po usmażeniu i podawaniu niektóre lub nawet wszystkie restauracje stosują różne przyprawy smakowe, które są posypywane. Tu zaczyna się skażenie glutenem.

Nie wspominając o tym, że oleje, które są używane razem z innymi produktami spożywczymi, są bardzo podatne na skażenie. Oczywiście, ktoś, kto ma celiakię, jest zdecydowanie odradzany do jedzenia frytek lub frytek z restauracji.

Cóż, to przegląd sześciu produktów spożywczych zawierających gluten, o których musisz wiedzieć. Aby uniknąć żywności zawierającej gluten, możesz sprawdzić listę składników na opakowaniach produktów spożywczych. Bądź zdrowy, tak!

Skonsultuj swoje problemy zdrowotne i swoją rodzinę za pośrednictwem usługi Good Doctor 24/7. Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!