hunterpage.net

Czy kiedykolwiek zabroniono Ci spożywania pokarmów zawierających MSG? A może zostałeś poproszony o użycie alternatywnych środków smakowych bez MSG, które pochodzą z naturalnych składników.

Nie jest niczym niezwykłym, jeśli tego doświadczyłeś. Ponieważ do tej pory nadal istnieją kontrowersje dotyczące stosowania MSG jako aromatu spożywczego. Czym dokładnie jest MSG i gdyby trzeba było go wymienić, jak by to wyglądało? Zobaczmy następujące wyjaśnienie.

Przeczytaj także: Unikaj nadmiernego używania podczas gotowania, to jest wpływ MSG na zdrowie ciała!

Co to jest MSG?

MSG to skrót od glutaminianu sodu. MSG to sztuczny lub sztuczny aromat, który może zwiększyć pikantny smak, znany również jako umami, w żywności.

Ten aromat spożywczy jest wytwarzany z kwasu glutaminowego. Sam kwas glutaminowy jest aminokwasową częścią białka, którą można uzyskać ze źródeł zwierzęcych i roślinnych.

Stosowanie MSG jest nazywane bezpiecznym przez Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA), ale wciąż kryje się za tym wiele kontrowersji. Ponieważ stosowanie MSG jest uważane za szkodliwe dla mózgu.

Zgłoszone z Linia zdrowiaMSG może wpływać na proces stymulacji komórek nerwowych, przez co może powodować nadmierną stymulację komórek nerwowych. Jednak nie ma solidnych dowodów na to założenie.

Ponieważ nie zostało to naukowo udowodnione, więc wciąż jest wiele osób, które go spożywają. Ludzie wierzą, że MSG jest bezpieczny, o ile się z tym nie przesadza.

Inne deklarowane efekty stosowania MSG

Chociaż MSG jest nadal szeroko stosowany, okazuje się, że są osoby, które twierdzą, że mają problemy zdrowotne, co do których podejrzewa się, że są spowodowane spożywaniem pokarmów zawierających MSG.

Zgłoszone z Klinika majonezu, skargi na problemy zdrowotne obejmują:

• Bół głowy
• Czerwonawa i gorąca skóra
• Wyzysk
• napięta twarz
• Drętwienie twarzy, szyi lub innych obszarów
• Ból w klatce piersiowej
• łomotanie
• Nudny
• Słaby.

Niestety nie ma badań potwierdzających, czy MSG może powodować wymienione powyżej objawy. Ale nie zamyka się, jeśli MSG może powodować pewne skutki uboczne.

Ale skutki uboczne, które mogą się pojawić, również nie są poważne. Tylko łagodne efekty nie wymagają leczenia. Dlatego jeśli wątpisz w bezpieczeństwo MSG, powinieneś go unikać i szukać zdrowszego i naturalnego substytutu aromatu.

Wybór aromatów innych niż MSG

Chociaż wciąż jest wiele osób stosujących MSG, są też tacy, którzy wybierają aromaty, które mają gwarantowane zdrowie. Jeśli jesteś jednym z tych, którzy decydują się na użycie aromatów innych niż MSG, możesz użyć następujących składników, aby dodać smaku swojej żywności.

Forma

Używanie grzybów do gotowania może w rzeczywistości nadać posmak pikantny lub umami. W szczególności grzyby takie jak portobello i shiitake mają silny pikantny smak po upieczeniu.

Oprócz zapewnienia wyrazistego pikantnego smaku, używanie grzybów jest również zdrowe, ponieważ są bogate w białko. Dlatego też grzyby są często używane jako alternatywa dla mięsa.

Przyprawy

Można również polegać na połączeniu wielu przypraw w kuchni, aby uzyskać pikantny smak. Oprócz tego, że są pikantne, użycie przypraw jako środka smakowego bez MSG może również mieć stymulujący wpływ na apetyt.

Możesz użyć przypraw takich jak czosnek, pieprz, kminek, kurkuma i kilka innych przypraw, aby wzmocnić smak potrawy. Oprócz pysznego smaku przyprawy te mają wiele zalet zdrowotnych.

Pomidory do aromatyzowania bez MSG

Pomidory mogą być traktowane jako wzmacniacz smaku w żywności. Zwłaszcza jeśli używasz pieczonych pomidorów. Pomidory mogą być używane w różnych produktach spożywczych, aby wzmocnić ich pikantny smak.

Soja

Tradycyjne dania japońskie i chińskie często wykorzystują soję, aby dodać pikantnego smaku. Oprócz tego, że może być stosowana jako wzmacniacz smaku, soja jest również zdrowa, ponieważ zawiera białko i składniki odżywcze podobne do mięsa.

Mięso, drób i ryby

Odpowiednio przetworzone mięso, drób i ryby mają również charakterystyczny smak, który można wykorzystać jako wzmacniacz smaku podczas gotowania. Techniki gotowania, takie jak grillowanie, gotowanie lub pieczenie, mogą wydobyć smak umami tych składników.

Kilka rodzajów soli jako aromat bez MSG

Sól morska jest z pewnością najczęstszym składnikiem jako środek smakowy lub aromatyzujący nie zawierający MSG. Istnieje jednak kilka innych rodzajów soli, których możesz również użyć, jeśli chcesz wzmocnić smak gotowania.

Zastosowanie garam masala czyli mieszanki soli i przypraw lub koreańskiej soli bambusowej może nadać potrawie niepowtarzalny i charakterystyczny smak. Istnieje również sól koszerna, która jest popularnie stosowana jako przyprawa bez MSG.

Skonsultuj kwestie zdrowotne i żywieniowe przez Good Doctor 24/7. Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!