hunterpage.net

Jak gotować warzywa, aby składniki odżywcze nie zostały utracone, musi być wykonane prawidłowo. Ponieważ jeśli nie, zawartość witamin i minerałów w tych warzywach zostanie utracona.

Jeśli ugotujesz ją we właściwy sposób, zewnętrzna warstwa i twarda warstwa na warzywach pękną. Dzięki temu zawarte w nich składniki odżywcze są łatwo przyswajalne przez organizm.

Przeczytaj także: Nie daj się zmylić! Oto 7 sposobów na nakłonienie dzieci do żarłocznego jedzenia warzyw

Istnieje kilka sposobów gotowania warzyw, aby nie utracić składników odżywczych

Sposób gotowania warzyw ma wpływ na ilość zawartych w nich składników odżywczych. Jeśli źle go ugotujesz, zamiast uzyskać pożądane składniki odżywcze, stracisz prawie wszystkie zawarte w nich składniki odżywcze.

Oto kilka sposobów na właściwe gotowanie warzyw, aby nie utracić składników odżywczych:

Unikaj gotowania warzyw przez gotowanie

Pierwszym sposobem na ugotowanie warzyw, aby nie utracić składników odżywczych, jest unikanie ich gotowania. Gotowanie warzyw to szeroko stosowana metoda gotowania. W rzeczywistości gotowanie warzyw wiąże się z ryzykiem utraty witamin zawartych w tych warzywach.

Gdy warzywa są gotowane, woda z gotowania wchłonie wszystkie składniki odżywcze zawarte w warzywach. Jeśli naprawdę chcesz go ugotować, upewnij się, że warzywa, które zamierzasz ugotować, również są spożywane z wodą, tak jak w przypadku zupy.

Ponadto można również gotować, dodając twarde warzywa, gdy woda się zagotuje. Warzywa, które można ugotować w ten sposób, to warzywa, których gotowanie zajmuje dużo czasu

Sposobem na gotowanie warzyw, aby nie utracić składników odżywczych, jest gotowanie na parze

Najlepszym sposobem gotowania warzyw jest użycie jak najmniejszej ilości wody, a także bez moczenia lub gotowania.

Gotowanie na parze jest głównym wyborem jako zalecaną metodą gotowania warzyw, aby warzywa nie traciły swoich wartości odżywczych. Szczególnie warzywa zawierające witaminy rozpuszczalne w wodzie.

Metoda gotowania na parze jest w stanie gotować warzywa bez niszczenia wielu zawartych w nich witamin. Warzywa gotuj na parze, aż będą miękkie i nie za długo, aż staną się papkowate, ponieważ może to zmniejszyć ich wartość odżywczą.

Niektóre rodzaje warzyw, które zaleca się gotować na parze, to:

brokuły

Brokuły to rodzaj warzyw, których metodę gotowania zaleca się gotować na parze. W badaniu brokuły są uważane za jedno z najskuteczniejszych warzyw przeciwnowotworowych jako pokarm zapobiegający rakowi.

Badanie z 2009 roku wykazało, że gotowanie na parze jest najlepszą metodą gotowania brokułów, ponieważ nie ma kontaktu z wodą.

W ten sposób witaminy i wszystkie ich składniki odżywcze stają się nierozpuszczalne i marnowane jako przegotowana woda.

kalafior

W tym samym badaniu gotowanie kalafiora na parze było również w stanie zachować zawarte w nim składniki odżywcze.

Tymczasem gotowanie kalafiora faktycznie usunie co najmniej 50 procent przeciwutleniaczy zawartych w kalafiorze.

Marchewka

W przeciwieństwie do brokułów i kalafiora marchewki można gotować na parze lub gotować.

Jednak zdecydowanie zaleca się, aby nie kroić marchewki podczas gotowania, ponieważ usunie to co najmniej 25 procent zawartych w niej składników odżywczych.

Jak gotować warzywa przez smażenie

Smażenie warzyw w niewielkiej ilości zdrowego oleju, takiego jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, to świetny sposób na ugotowanie dużej ilości warzyw. Ta metoda również minimalizuje utratę wartości odżywczych podczas przetwarzania.

Nie tylko maksymalizuje smak, dodatek oliwy z oliwek podczas smażenia warzyw może zwiększyć wchłanianie składników odżywczych, takich jak fenole i karotenoidy.

Fitoskładniki to związki występujące naturalnie w warzywach, które zapewniają korzyści zdrowotne i ochronę organizmu przed chorobami.

Badanie z 2015 r. powiązało metody gotowania z użyciem oliwy z oliwek i zwiększenie ilości przeciwutleniaczy, które mogą chronić przed rakiem.

Warzywa bardzo odpowiednie do smażenia to szparagi, groszek, cebula, papryka i grzyby.

Pieczenie to sposób na gotowanie warzyw, aby nie tracić składników odżywczych

Kolejnym sposobem gotowania warzyw jest pieczenie ich na kuchence lub w piekarniku. Uważa się, że ta metoda jest w stanie utrzymać zawartość składników odżywczych w warzywach.

Niektóre rodzaje warzyw, które nadają się do pieczenia to długa fasola, szparagi, dynia, marchew, ciecierzyca i cebula.

Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać swoje zdrowie i zdrowie swojej rodziny przez Good Doctor 24/7. Zadbaj o zdrowie swoje i swojej rodziny dzięki regularnym konsultacjom z naszymi partnerami lekarskimi. Pobierz teraz aplikację Good Doctor, kliknij ten link, OK!