hunterpage.net

Cukier jest ważnym składnikiem żywności i napojów, ponieważ może nadać słodki smak. Jednak ostatnio stosowanie brązowego cukru (brązowy cukier) jest coraz bardziej poszukiwany we współczesnych napojach. Czy powinieneś używać cukru pudru czy brązowego?

Jakie są różnice między tymi dwoma rodzajami cukru? A który jest zdrowszy dla organizmu? Chodź, zobacz następującą recenzję!

Różnica między cukrem granulowanym a cukrem brązowym

Cukier i brązowy cukier są naturalnymi słodzikami pochodzącymi z roślin. Cukier granulowany pochodzi z trzciny cukrowej, natomiast cukier brązowy pochodzi z buraków.

Chociaż obecnie większość brązowego cukru jest również mieszanką białego cukru z dodatkiem melasy (syrop pochodzący z cukru). Melasa sprawia, że ​​brązowy cukier jest ciemniejszy niż cukier granulowany.

Zawartość cukru i cukru brązowego

Cukier granulowany i cukier brązowy mają tę samą zawartość, ale poziomy są różne. Zgłoszone z linia zdrowia, Brązowy cukier jest uważany za lepszy, ponieważ zawiera więcej wapnia, żelaza i potasu.

Mimo to liczba ta nie jest zbyt znacząca. Tak więc brązowy cukier nie może być używany jako główne źródło witamin i minerałów.

Mówiąc o kaloriach, brązowy cukier ma mniej poziomów niż cukier granulowany, chociaż różnica nie jest zbyt duża. Jedna łyżeczka lub cztery gramy brązowego cukru zawiera 15 kalorii. Natomiast cukier w tej samej dawce ma 16,3 kcal.

Poza tymi małymi różnicami, zarówno cukier granulowany, jak i cukier brązowy wydają się być podobne z punktu widzenia wartości odżywczej. Główną różnicą między nimi jest tylko kolor i smak.

Proces wytwarzania cukru i cukru brązowego

Zarówno cukier granulowany, jak i cukier brązowy są produkowane z roślin trzciny cukrowej i buraków, które są zwykle uprawiane w klimacie tropikalnym. Obie rośliny przechodzą ten sam proces produkcji cukru. Jednak sposób przetworzenia go na cukier jest stosunkowo inny.

Ciecz lub sok z dwóch roślin jest ekstrahowany, oczyszczany, a następnie podgrzewany w celu utworzenia gęstego brązowego syropu zwanego melasą. W cukrze granulowanym melasa jest stale przetwarzana i usuwana, aż do utworzenia kryształów.

Jeśli chodzi o brązowy cukier, melasa jest ponownie mieszana z białym cukrem, aż stanie się brązowy (nadal w postaci kryształków).

W przypadku pełnego brązowego cukru, przetwarzanie nie jest oczyszczane od początkowego procesu, więc melasa pozostaje przyczepiona, a kolor nie zmienia się lub pozostaje naturalnie brązowy.

Co jest zdrowsze?

Cukier jest nadal cukrem, co oznacza, że ​​nie ma znaczącej różnicy między nimi, patrząc z treści. Jednak brązowy cukier może być nieco lepszy pod względem trzech wymienionych powyżej minerałów. Nie można tego oddzielić od zawartej w nim melasy.

Chociaż brązowy cukier ma więcej minerałów, jego ilość jest nadal mniejsza niż wystarczająca, aby zapewnić zdrowy wpływ na organizm. Tak, można powiedzieć, że brązowy cukier nie przynosi prawie żadnych korzyści zdrowotnych.

Tak więc wybór cukru lub brązowego cukru to kwestia gustu, a nie jego pozytywnego wpływu na zdrowie. W rzeczywistości, jeśli jest spożywany w nadmiarze, cukier granulowany lub cukier brązowy może powodować zarówno cukrzycę, jak i choroby serca.

Z tego powodu bardzo ważne jest ograniczenie dziennego spożycia cukru. według Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne, mężczyzna nie powinien spożywać więcej niż dziewięć łyżeczek cukru (36 gramów lub około 150 kalorii) dziennie.

Jeśli chodzi o kobiety, zalecana ilość to mniej niż sześć łyżeczek (25 gramów lub około 100 kalorii) dziennie. Zastanów się za każdym razem, gdy pijesz napój butelkowany. Na przykład jedna puszka napoju gazowanego zawiera osiem łyżeczek (32 gramy) dodanego cukru.

Przeczytaj także: Cukrzyca: chodź, zidentyfikuj przyczyny, zanim będzie za późno

Stosowanie cukru w ​​naczyniach

Zastosowanie cukru pudru lub cukru brązowego tak naprawdę zależy od każdego dania. Zastąpienie cukru białego cukrem brązowym w przepisach wpłynie na kolor i smak. Pokarmy lub napoje, którym podaje się brązowy cukier, będą brązowawe jak karmel.

Z drugiej strony stosowanie cukru pudru w jedzeniu lub napojach zwykle ma niewielki wpływ na kolor samej potrawy. Dla smaku brązowy cukier jest słodszy niż cukier granulowany.

Cóż, to jest różnica między cukrem granulowanym a cukrem brązowym, którą musisz znać. Zarówno cukier granulowany, jak i cukier brązowy mają charakterystyczny smak, więc ich zastosowanie jest dostosowane do jedzenia lub picia. Jednak nadal ograniczaj spożycie, aby nie zachorować na cukrzycę, tak!

Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać swoje zdrowie i zdrowie swojej rodziny przez Good Doctor 24/7. Zadbaj o zdrowie swoje i swojej rodziny dzięki regularnym konsultacjom z naszymi partnerami lekarskimi. Pobierz teraz aplikację Good Doctor, kliknij ten link, OK!