hunterpage.net

Korea Południowa to kraj, który na wiele sposobów stał się punktem odniesienia dla stylu życia, w tym jedzenia. Na przykład tak jak dzisiaj, kiedy fioletowy ryż z Kraju Żeń-szenia zaczyna być lubiany przez mieszkańców tego kraju.

Abyś nie tylko go spożywał, dobrze jest poznać tajniki fioletowego ryżu dzięki poniższym recenzjom.

Przeczytaj także: Korzyści z czarnego ryżu poprawiają zdrowie wątroby i serca

Czym do cholery jest ten fioletowy ryż?

Zgłoszone z Linia zdrowia, ryż fioletowy to rodzaj ryżu, który istnieje od dawna. Surowe ziarna mają kolor kruczoczarny, a po ugotowaniu zmienią kolor na ciemnofioletowy.

Według legendy, ze względu na swoją rzadkość, fioletowy ryż pierwotnie był zarezerwowany tylko dla cesarzy starożytnych Chin. Nawet dzisiaj ryż fioletowy jest jedną z najtrudniejszych upraw i jest ich mniej niż innych rodzajów ryżu.

Ryż fioletowy jest dostępny w dwóch formach, a mianowicie ryżu jaśminowego długoziarnistego i ryżu kleistego. Oba nie zawierają glutenu.

Zawartość odżywcza fioletowego ryżu

Fioletowy ryż ma taką samą liczbę kalorii jak biały lub brązowy ryż, ale zawiera więcej białka, żelaza i przeciwutleniaczy.

Białko

Dobre źródło białka, 100 gramowa porcja średnioziarnistego suchego fioletowego ryżu zawiera 8,89 gramów białka.

Włókno

Błonnik pokarmowy oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Takich jak pomoc w zrzuceniu wagi i pomoc w zmniejszeniu ryzyka cukrzycy.

Wiadomo, że jedna porcja suchego fioletowego ryżu o wadze 100 gramów zawiera około 2,2 grama błonnika.

Żelazo

Organizm potrzebuje żelaza do wytwarzania czerwonych krwinek, które przenoszą tlen w całym ciele.

Zgłoszone z Medycynadzisiejszy, powinieneś spożywać do 18 miligramów żelaza dziennie, w zależności od wieku i płci.

Jedna porcja suchego fioletowego ryżu o wadze 100 gramów zawiera około 2,4 mg żelaza.

Przeczytaj także: Dlaczego okresowy post jest skuteczny w utracie wagi? To jest fakt!

Korzyści z fioletowego ryżu dla zdrowia

Oprócz swojej wartości historycznej i niepowtarzalnego wyglądu, ryż fioletowy ma również różne właściwości zdrowotne dla organizmu, w tym:

Utrzymuj zdrowie serca

Według badań opublikowanych w Journal of Agricultural and Food Chemistry, fioletowy ryż zawiera więcej związków przeciwutleniających niż biały ryż.

Jak wiemy, jedną z funkcji przeciwutleniaczy jest poprawa zdrowia serca i zmniejszenie ryzyka niektórych rodzajów raka.

Potwierdza to również badanie na zwierzętach z 2016 roku, które wykazało, że fioletowy ryż może obniżać poziom „złego” cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) w organizmie i zwiększać poziom „dobrego” cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL).

Zdrowe trawienie

Jako bogate źródło błonnika, fioletowy ryż może pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom i innym problemom trawiennym.

Popraw pracę wątroby

Pokarmy zawierające przeciwutleniacze mogą pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny, który powoduje uszkodzenie wątroby. Dlatego przeciwutleniacze w fioletowym ryżu mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej wątroby.

Aktywność fioletowego ryżu obniżająca poziom cholesterolu może również przynieść korzyści wątrobie.

Badanie z 2012 r. wykazało, że myszy, które jadły dietę wysokotłuszczową z ekstraktem z fioletowego ryżu, miały zmniejszone markery choroby wątroby w porównaniu z myszami, które nie spożywały ekstraktu.

Jak jeść fioletowy ryż

Jeśli nie kupiłeś wstępnie umytego ryżu, przed gotowaniem wypłucz fioletowy ryż trzy do czterech razy w zimnej wodzie.

Następnie możesz go ugotować, gotując 1 szklankę ryżu z 2 1/2 szklanki wody. Możesz również dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek lub masła, plus 1/2 łyżeczki soli dla smaku, jeśli chcesz.

Gotuj ryż w przykrytym rondlu, aż większość wody się wchłonie, mieszając przez około 20 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw na 5 minut, aż woda całkowicie się wchłonie.

Konsystencja ryżu pozostanie lekko chrupiąca. Aby uzyskać bardziej miękki ryż, gotuj kolejne 10 minut z dodatkową 1/4 szklanki wody na małym ogniu.

Skonsultuj swoje problemy zdrowotne i swoją rodzinę przez Good Doctor w serwisie 24/7. Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!