Nie pomyl się, oto jak bezpiecznie przechowywać jajka!
Większość z nas zwykle przechowuje jajka w lodówce, zwłaszcza w drzwiach lodówki. Ale jaki właściwie jest właściwy sposób przechowywania jajek, co?
W rzeczywistości przechowywanie jajek w lodówce nie zawsze jest dobre, wiesz. Ponieważ przechowywanie jajek w lodówce może faktycznie zwiększyć ryzyko infekcji bakteryjnej, jeśli nie jest prawidłowe.
Właściwe miejsce do przechowywania jaj
Aby zachować optymalną świeżość i bezpieczeństwo, jajka należy przechowywać w stałej temperaturze poniżej 20 stopni Celsjusza.
Aby uniknąć wahań temperatury, które są powszechne w kuchniach domowych, najlepszym sposobem przechowywania jajek jest przechowywanie ich w oryginalnym kartonie w lodówce jak najszybciej po zakupie.
Karton zmniejsza utratę wody i chroni smaki innych produktów spożywczych przed wchłanianiem się do jajka. Ale nie kładź tego na drzwiach lodówki, dobrze?
Powodem jest to, że drzwi lodówki to najcieplejsza część, która jest podatna na wahania temperatury po otwarciu pokrywy lodówki.
Dlaczego trzymanie jajek w drzwiach lodówki jest niebezpieczne?
Jesteśmy przyzwyczajeni do przechowywania jajek w drzwiach lodówki, ponieważ na ogół w tym miejscu znajduje się specjalna komora na jajka.
Jednak przechowywanie jajek w drzwiach lodówki, gdzie temperatura jest niestabilna, może sprzyjać rozwojowi bakterii i obniżać jakość jaj, uszkadzając błonę ochronną.
Unikanie wahań temperatury jest bardzo ważne dla bezpieczeństwa jaj. Zimne jajka pozostawione w temperaturze pokojowej mogą ułatwić rozwój bakterii, które mogą zanieczyścić jajka. Jaja w lodówce nie powinny być pozostawione na dłużej niż dwie godziny.
Ale dlaczego jajka w supermarkecie nie można wkładać do lodówki?
Jeśli jajka muszą być przechowywane w temperaturze poniżej 20 stopni, to dlaczego jajka w supermarketach nie powinny być przechowywane w lodówce?
Większość supermarketów lub nowoczesnych marketów ma temperaturę pokojową poniżej 20 stopni Celsjusza, więc nie muszą przechowywać jajek w lodówce.
Brak chłodzenia jajek w sklepie zapobiega również znacznym wahaniom temperatury, np. gdy jajka po zakupie są przenoszone z lodówki do rozgrzanego samochodu.
Więc najlepiej przechowywać jajka w skrzynka karton
Wiele produktów jajecznych sprzedawanych jest w kartonach. Przechowując jajka w lodówce, warto dalej używać tego kartonowego pojemnika.
Po pierwsze, karton chroni jajka i uniemożliwia im wchłanianie silnych zapachów i smaków z innych produktów spożywczych w lodówce przez tysiące maleńkich porów w skorupce jajka.
Druga, Najlepiej spożyć przed datą lub data ważności jest na ogół zawsze widoczna w skrzynka, dzięki czemu możesz łatwiej monitorować.
Wreszcie, jaja muszą być zawsze przechowywane we właściwej pozycji, tj. tak jak wtedy, gdy były pakowane w karton. To pomaga żółtku pozostać w środku.
Czy jajka można zamrozić?
Dopóki jajka są nadal nienaruszone i niezłamane, nie należy ich zamrażać. O ile jajko nie pęknie, bezpieczniej jest przechowywać jajka, których nie ma w skorupkach w środku zamrażarka, maksymalnie do 6 miesięcy.
Temperatury zamrażania mogą wpływać na białko, tak że żółtka mają lepką konsystencję po rozmrożeniu, chociaż można temu zapobiec, dodając cukier lub sól.
Pół łyżeczki cukru lub łyżeczkę soli na jajko należy wymieszać z każdym jajkiem przed zamrożeniem. Gdy żółtka są zamrażane oddzielnie, należy dodać równą ilość na każde dwa żółtka.
Podczas zamrażania jajek ze skorupek należy rozbić części przeznaczone do zamrożenia (białko i żółtka) i odpowiednio je oddzielić do hermetycznego pojemnika.
Alternatywnie, bez konieczności rozdzielania jaj, można z łatwością zamrozić całe jajka, ubijając je razem, aż do całkowitego połączenia, a następnie umieszczając je w zamrożonym pojemniku.
Wskazówki dotyczące przechowywania jaj, które są skuteczne i bezpieczne
Oto kilka wskazówek, które możesz zrobić, aby bezpiecznie przechowywać jajka:
- Przechowuj jajka w kartonowych pojemnikach, to kartonowe opakowanie zapobiega wchłanianiu niepotrzebnych zapachów i pozwala na bezpieczniejsze umieszczenie
- Umieszczając jajka w pojemniku, upewnij się, że zaokrąglone krawędzie znajdują się na górze, a żółtka znajdują się pośrodku. Może zachować świeższy smak i zapach
- Przechowuj jajka w lodówce, a nie w drzwiach. Główny korpus lodówki pozwala na bardziej równomierne utrzymywanie temperatury
Masz dodatkowe pytania dotyczące zdrowia? Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!
