hunterpage.net

Musisz znać ten jeden grzyb: boczniak ostrygowaty. Boczniaki często znajdują się w różnych przetworzonych produktach spożywczych. Jej wyśmienity smak sprawia, że ​​jest ulubionym składnikiem potraw.

Ale za tym wszystkim okazuje się, że boczniaki mają wiele korzyści zdrowotnych, wiesz! Jakie są zalety boczniaków? Zobaczmy tutaj!

Przeczytaj także: Nie tylko słodki, oto 5 korzyści z miodu koniczynowego dla zdrowia ciała

Zawartość odżywcza boczniaków

Boczniak ostrygowaty to rodzaj grzyba, który można jeść. Boczniaki są często spożywane jako żywność, ale boczniaki są również dostępne w postaci suplementów.

W niektórych systemach medycznych, takich jak tradycyjna medycyna chińska, boczniaki stosuje się w leczeniu różnych schorzeń.

Jedna filiżanka (86 gramów) pokrojonych w plasterki surowych boczniaków zawiera:

• Kalorie: 28
• Gruby: 0,3 grama
• Sód: 15,5 mg
• Węglowodan: 5,2 grama
• Włókno: 2 gramy
• Cukier: 0,95
• Białka: 2,9 grama

Oprócz wspomnianych powyżej wartości odżywczych, boczniaki są również doskonałym źródłem witamin.

Boczniaki zawierają niacynę (witaminę B3), ryboflawinę (witamina B2), witaminę D i kwas pantotenowy. Co więcej, boczniaki zawierają również niewielkie ilości kwasu foliowego, witaminy B6 i tiaminy (witaminy B1).

Jeśli chodzi o same minerały, boczniaki zawierają fosfor, potas, miedź, żelazo, magnez, cynk, mangan i selen.

Różne zalety boczniaków, które możesz uzyskać

Bogate w składniki odżywcze zalety boczniaków są bardzo różnorodne. Cóż, oto niektóre z zalet boczniaków, które musisz znać.

1. Nadaje się do zdrowej diety

Z opisanej zawartości odżywczej z pewnością zdajesz sobie sprawę, że zawartość kalorii w boczniakach jest niska. Dlatego ten jeden pokarm nadaje się do zdrowej diety.

Healthline twierdzi, że spożywanie niskokalorycznych pokarmów może wydłużyć życie. Dlatego, ponieważ boczniaki mają niską kaloryczność, ta żywność może być jednym z twoich wyborów.

Jedno z badań opublikowanych w czasopiśmie Cell Metabolism wykazało nawet, że zmniejszenie spożycia kalorii o 15% w ciągu dwóch lat może spowolnić proces starzenia i chronić przed chorobami takimi jak rak, cukrzyca i choroba Alzheimera.

2. Wspomaga układ odpornościowy

Betaglukany zawarte w boczniakach sprawiają, że jest to jeden z najlepszych pokarmów chroniących układ odpornościowy przed chorobami krótko- i długoterminowymi.

Co więcej, boczniaki zawierają również inne przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki i stresowi oksydacyjnemu, dzięki czemu układ odpornościowy może bronić się przed starzeniem.

3. Reguluj poziom cholesterolu

Boczniaki mają pikantny smak, ale nie zawierają cholesterolu, co czyni je dobrym substytutem mięsa w daniach stir-fry.

Jedno z badań wykazało, że jedzenie boczniaków obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu u pacjentów z cukrzycą oraz obniża wysoki poziom cukru we krwi.

4. Zmniejsza ryzyko raka

Inną zaletą boczniaków, które można uzyskać, jest to, że może zmniejszyć ryzyko raka. Kilka badań wykazało, że boczniaki mają właściwości zwalczające składniki rakotwórcze.

Badanie z 2012 roku wykazało, że ekstrakt z boczniaków ostrygowych może hamować wzrost i rozprzestrzenianie się raka piersi i raka okrężnicy w ludzkich komórkach.

Niemniej jednak potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć związek.

5. Zwiększ metabolizm organizmu

Spożywanie diety bogatej w warzywa bogate w błonnik jest często zalecane przez pracowników służby zdrowia jako sposób na osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej wagi.

Ale grzyby oferują dodatkową korzyść, pomagając utrzymać lepsze zdrowie metaboliczne.

W rzeczywistości jedno badanie badające wpływ grzybów jadalnych na otyłość wykazało, że regularne spożywanie grzybów było skuteczne w leczeniu zespołu metabolicznego, w tym otyłości.

Musi być jednak połączona z regularnymi ćwiczeniami fizycznymi, a także zmianą diety i stylu życia.

Przeczytaj także: Różne witaminy i minerały wzmacniające wytrzymałość organizmu

6. Utrzymuj wytrzymałość kości

Boczniaki mają wiele ważnych składników odżywczych do budowy mocnych kości, zwłaszcza witaminę D i magnez. Organizm potrzebuje witaminy D i magnezu do przetwarzania wapnia i przechowywania go w kościach.

7. Utrzymuj zdrowie serca

Badania wykazały, że cała żywność zawierająca błonnik, taka jak grzyby, może zapewniać efekty zdrowotne przy bardzo małej ilości kalorii, co czyni je dobrym wyborem dla zdrowej diety.

Nawet badanie mówi, że błonnik w warzywach i innych produktach spożywczych może zmniejszyć ryzyko miażdżycy (stwardnienia tętnic) i chorób układu krążenia.

Korzyści z boczniaków są rzeczywiście bardzo liczne. Nie powinieneś jednak jeść zbyt dużo tego grzyba, tak, spożywaj boczniaki w wystarczających ilościach. Jak, jesteś gotowy, aby zrobić boczniaki jako swoje ulubione jedzenie?

8. Korzyści z boczniaków na kwas żołądkowy

Jednym z efektów boczniaków na kwas żołądkowy jest zrównoważenie kwasowości w żołądku. Dlatego boczniaki mogą być odpowiednim pokarmem dla osób z GERD.

Badanie opublikowane w czasopiśmie Southeast Asian Journal of Science and Technology dowiodło, że spożywanie boczniaków zmniejsza nadkwaśność lub wysoki poziom kwasu żołądkowego.

W badaniu stwierdzono, że boczniaki wytwarzają osady alkaliczne, które po dostaniu się do metabolizmu organizmu zrównoważą poziom kwasu w żołądku.

9. Korzyści z boczniaków dla osób cierpiących na dnę moczanową

W jednym z badań opublikowanych w czasopiśmie Mycobiology stwierdzono, że boczniaki są bezpieczne dla osób cierpiących na dnę moczanową. W rzeczywistości mówi się, że te produkty spożywcze zawierają aktywność hamującą oksydazę ksantynową (XOD), która jest przeciw dnie moczanowej.

Aby zbadać wpływ boczniaków na dnę moczanową, naukowcy wykorzystali szczury, którym wstrzyknięto wyzwalacze kwasu moczowego, a następnie podano im ekstrakt z boczniaków.

Rezultatem jest wpływ boczniaków na kwas moczowy, którego doświadczają myszy, chociaż nie tak znaczący, jak leki przeciw kwasowi moczowemu sprzedawane na rynku.

Przetworzone boczniaki

Istnieją różne rodzaje przetworzonych przepisów na boczniaki, których możesz spróbować w swojej zdrowej diecie. Jednym z nich są boczniaki smażone w mieszance z kapustą bok choy, które również zawierają wiele składników odżywczych.

Aby przygotować ten preparat z boczniaków, potrzebujesz następujących składników:

• 340 gramów boczniaków
• 1,3 kg bok choy
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki prażonego oleju sezamowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka imbiru
• 2 łyżki wody
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki cukru

Jak gotować:

• Przytnij spód grzyba blisko podstawy. Pokroić na kawałki wielkości kęsa
• Oddziel liście i łodygi bok choy. Pokrój łodygi, aż każda mierzy 1 cm
• Rozgrzej olej kokosowy, olej sezamowy i zmielony czosnek na patelni na średnim ogniu, aż czosnek stanie się brązowy.
• Dodaj imbir i smaż, aż się zarumieni
• Dodać grzyby i kapustę bok choy, podgrzać i smażyć warzywa przez 5 minut, aż zmiękną
• Dodaj wodę, sos sojowy i cukier. Przykryj i zagotuj wodę, ustaw bardzo niski ogień i rób to przez 3 minuty

Według strony Verywellfit, w jednej porcji tego jedzenia znajduje się 71 kalorii, 5 gramów tłuszczu, 5 gramów węglowodanów i 3 gramy białka.

Upewnij się, że regularnie sprawdzasz swoje zdrowie i swoją rodzinę przez Good Doctor 24/7. Zadbaj o zdrowie swoje i swojej rodziny dzięki regularnym konsultacjom z naszymi partnerami lekarskimi. Pobierz teraz aplikację Good Doctor, kliknij ten link, OK!