hunterpage.net

Nie tylko rozpieszczanie języka, tofu ma wiele zalet dla twojego zdrowia, wiesz! Głównym czynnikiem jest zawartość soi, która jest głównym składnikiem tofu.

W czasopiśmie opublikowanym przez Centrum Żywności oraz Badań i Rozwoju Ministerstwa Rolnictwa napisano, że nasiona soi składają się w 40 procentach z białka, 20 procent z oleju, 35 procent rozpuszczalnych węglowodanów i 5 procent z popiołu.

Dlatego tofu to naturalna żywność, która nie zawiera cukru i jest niskokaloryczna. Tofu nie zawiera cholesterolu i jest dobrym źródłem żelaza i wapnia.

Korzyści z tofu

Aby dowiedzieć się więcej o korzyściach płynących z tofu dla zdrowia, zapoznaj się z poniższym wyjaśnieniem:

Zmniejsz ryzyko chorób serca

Soja jako surowiec do produkcji tofu zawiera izoflawony, które mogą obniżyć zawartość LDL lub złego cholesterolu we krwi. Jednak nie ma dowodów na to, że soja może zwiększać HDL lub dobry cholesterol.

Badanie przeprowadzone we Włoszech wykazało, że codzienne spożywanie soi może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, w tym masy ciała, wskaźnika masy ciała i całkowitego cholesterolu.

Tak więc spożywanie tofu jako alternatywy dla białka zwierzęcego może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL. Spożywanie tofu może również zmniejszyć ryzyko miażdżycy i wysokiego ciśnienia krwi.

Zmniejsz ryzyko raka piersi

Zawartość genisteiny w izoflawonie sojowym tworzącym tofu ma przeciwutleniacze, które mogą hamować wzrost komórek nowotworowych. Wcześniej jednak istniały wątpliwości, czy spożywanie soi może zwiększać ryzyko raka piersi.

Dzieje się tak, ponieważ struktura chemiczna izoflawonów jest podobna do estrogenu, a wysoki poziom estrogenu może zwiększać ryzyko raka piersi.

Jednak spożywanie soi z umiarem lub mniej niż dwie porcje dziennie nie wpłynęło na wzrost guza ani na ryzyko zachorowania na raka piersi.

Z drugiej strony Akademia Żywienia i Dietetyki wykazała, że ​​regularne spożywanie soi może zmniejszyć nawroty raka piersi.

Zmniejsz ryzyko raka prostaty

Korzyści z tego jednego tofu można zobaczyć w metaanalizie przeprowadzonej przez naukowców w Korei, która wykazała zmniejszone ryzyko raka prostaty u mężczyzn spożywających soję, zwłaszcza tofu w dużych ilościach.

Na podstawie tych badań zmniejszenie ryzyka raka prostaty jest dość znaczące, ponieważ może osiągnąć 32 do 51 procent.

Zmniejsz ryzyko raka przewodu pokarmowego

Tofu zapewnia korzyści w zmniejszaniu ryzyka raka przewodu pokarmowego. Jest to oparte na badaniu przeprowadzonym w 2013 roku łączącym wysokie spożycie tofu ze zmniejszeniem raka przewodu pokarmowego u mężczyzn nawet o 61 procent.

Podczas gdy badania przeprowadzone w Korei wykazały, że to samo przydarzyło się również kobietom aż do 59 proc.

Jeszcze więcej danych znaleziono w australijskim badaniu obejmującym 633 476 osób. Mówi się, że wysokie spożycie tofu zmniejsza ryzyko raka przewodu pokarmowego o 7 procent.

Dobry dla osób z cukrzycą typu 2

Jeśli masz cukrzycę typu 2, będziesz również cierpieć na chorobę nerek, która powoduje, że organizm wydala duże ilości białka z moczem.

Jednak w badaniu opublikowanym w The Journal of Nutrition mówi się, że można temu zapobiec, spożywając białko sojowe, w tym tofu.

Dlatego jedną z zalet tofu jest to, że sprawia, że ​​organizm nie wydala więcej białka z moczem niż spożywanie białka zwierzęcego.

Popraw pracę nerek

Białko w soi może poprawić czynność nerek, jest to bardzo przydatne dla tych, którzy przechodzą hemodializę lub przeszczep nerki.

Metaanaliza przeprowadzona w Chinach wykazała pozytywny wpływ soi na osoby z przewlekłą chorobą nerek. Uważa się, że wynika to z zawartości białka w soi, ale także z jego wpływu na poziom lipidów w organizmie.

Zmniejszenie uszkodzeń kości

Jedną z zalet tofu jest to, że wzmacnia kości i zmniejsza uszkodzenia, takie jak porowatość. Wynika to z zawartej w nim zawartości izoflawonu.

W badaniu przeprowadzonym w Stanach Zjednoczonych oceniono, czy izoflawony zawarte w soi mogą zmniejszać rozpad kości i zwiększać gęstość mineralną kości, zwłaszcza po menopauzie.

W innym badaniu w Stanach Zjednoczonych oceniono, że 80 mg izoflawonów dziennie było w stanie zmniejszyć uszkodzenie kości.

Zmniejszenie objawów menopauzy

Badania przeprowadzone w Belgii sugerują, że spożywanie produktów sojowych może pomóc złagodzić objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca lub uczucie pieczenia podczas menopauzy. Wynika to z obecności fitoestrogenów w produktach sojowych, w tym tofu.

Objawy menopauzy są inne dla każdej kobiety, częstość uderzeń gorąca jest też mniej głośna w Azji ze względu na dużą skłonność do spożywania tu produktów sojowych, w tym tofu.

Skonsultuj swoje problemy zdrowotne i swoją rodzinę za pośrednictwem usługi Good Doctor 24/7. Nasi partnerzy lekarze są gotowi dostarczyć rozwiązania. Chodź, pobierz aplikację Good Doctor tutaj!