hunterpage.net

Spośród wielu rodzajów mleka dostępnych na rynku, mleko sojowe jest jednym z ulubionych. Mleko sojowe zawiera ważne składniki odżywcze, które mają korzystny wpływ na organizm.

Soja to rodzaj rośliny strączkowej pochodzącej z Azji. Soja jest częścią tradycyjnej azjatyckiej diety od tysięcy lat.

Obecnie soja jest powszechnie spożywana nie tylko jako źródło białka roślinnego, ale także jako składnik do produkcji żywności czy napojów, w tym mleka.

Zawartość mleka sojowego

Mleko sojowe to napój nie zawierające wyrobów mlecznych Warzywa są często spożywane jako alternatywa dla mleka krowiego. Nazywane tak, ponieważ mleko sojowe nie pochodzi z białka zwierzęcego.

Samo mleko sojowe składa się z ziaren soi i filtrowanej wody. Podobnie jak inne alternatywy dla mleka roślinnego, mleko sojowe zawiera zagęszczacz, który poprawia konsystencję i trwałość. Mleko sojowe oferuje zdrowy profil odżywczy.

Zawartość odżywcza mleka sojowego jest również bardzo zróżnicowana. Mleko sojowe zawiera niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 i flawonoidy, które mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i kardioprotekcyjne.

Szklanka niesłodzonego mleka sojowego zawiera następujące składniki odżywcze:

• Kalorie mleka sojowego: 80 kcal
• Tłuszcz: 4 gramy (g)
• Tłuszcze nasycone: 0,5 g
• Węglowodany: 3 g
• Włókno: 2g
• Cukier: 1 g (0 g dodatku cukru)
• Białko w mleku sojowym: 7 g

Jak widać, mleko sojowe jest bogate w białko, ma niską zawartość cukru i oferuje kilka gramów błonnika, a wszystko to w zaledwie 80 kaloriach.

Oprócz kalorii mleka sojowego, zawartość białka jest również dość wysoka. Białko w mleku sojowym jest białkiem o niskiej zawartości tłuszczu.

Przeczytaj także: Mleko krowie a mleko sojowe, które jest zdrowsze?

Korzyści zdrowotne mleka sojowego

Posiadanie dużej ilości składników odżywczych sprawia, że ​​mleko sojowe ma wiele korzyści dla zdrowia organizmu. Mleko to jest również mlekiem często spożywanym przez wegetarian.

Oto zalety mleka sojowego, które podsumowano z różnych źródeł.

1. Pomóż obniżyć poziom cholesterolu

Obniża poziom cholesterolu. Zdjęcie: Shutterstock

Naukowcy odkryli, że spożywanie przetworzonych produktów sojowych zmniejsza „zły” cholesterol LDL i cholesterol całkowity. Zwiększa się również „dobry” cholesterol HDL.

Wzrost będzie większy u kogoś, kto ma wysoki poziom cholesterolu.

Jednak naukowcy zaobserwowali, że suplementy sojowe nie mają takiego samego efektu obniżania cholesterolu, jak spożywanie żywności lub napojów sojowych.

Błonnik odgrywa bardzo ważną rolę w obniżającym cholesterol działaniu mleka sojowego.

2. Korzyści płynące z mleka sojowego dla kobiet to utrzymanie płodności

Korzyści płynące z mleka sojowego dla kobiet zwiększają ich płodność, zwłaszcza tych próbujących zajść w ciążę lub przechodzących leczenie bezpłodności.

Badanie przeprowadzono na 36 kobietach, które nie miały miesiączki od sześciu miesięcy.

Ci, którzy spożywali 6 gramów czarnego proszku sojowego dziennie, mieli wyższy wskaźnik owulacji i cykli menstruacyjnych w porównaniu z tymi, którzy nie spożywali soi.

3. Korzyści płynące z mleka sojowego dla kobiet obejmują również zmniejszenie objawów menopauzy

Oprócz zwiększania płodności mleko sojowe ma również inne korzyści dla kobiet.

Izoflawony to klasa fitoestrogenów występujących naturalnie w soi, które działają w organizmie jak estrogeny.

Poziom estrogenu spada w okresie menopauzy, powodując objawy takie jak: uderzenia gorąca. Ponieważ soja działa jak naturalny estrogen, może pomóc w zmniejszeniu tych objawów.

4. Lepsze zdrowie serca

Soja to produkt, który może podnieść dobry poziom cholesterolu i zapobiegać chorobom serca.

Mleko sojowe może zwiększyć poziom lipidów w osoczu u człowieka, dzięki czemu może zmniejszyć ryzyko chorób serca w późniejszym życiu.

Mleko sojowe jest bogate w witaminy, minerały i nienasycone tłuszcze, które razem wzięte mogą poprawić zdrowie serca.

5. Wzmacnia kości

Mleko sojowe jest bogate w wapń, który może być korzystny dla zdrowia kości.

Zawartość wapnia w tym napoju może poprawić zdrowie kości, zachować nienaruszoną strukturę, aby zmniejszyć ryzyko złamań.

Przeczytaj także: Korzyści z liści Binahong, leczenie nerek na cukrzycę

6. Chroni przed rakiem piersi

Kolejną zaletą mleka sojowego dla kobiet jest zapobieganie rakowi piersi.

Wiele osób podejrzewa, że ​​przetworzone produkty sojowe zawierające izoflawony i fitoestrogeny mogą zwiększać ryzyko raka piersi. To założenie jest błędne.

Badanie opublikowane w Dziennik epidemiologiczny w lutym 2020 r. stwierdził, że spożywanie mleka sojowego nie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem raka piersi.

Ale wręcz przeciwnie, mleko sojowe może pomóc w ochronie przed rakiem piersi.

Jak zrobić mleko sojowe

Oprócz zakupu możesz w prosty sposób zrobić własne mleko sojowe w domu. W ten sposób możesz zapewnić, że czystość i zawartość składników odżywczych są pod kontrolą.

Jednym z nich jest zawartość dodanego cukru, który jest zwykle dodawany do pakowanych produktów z mleka sojowego instant. Jak więc zrobić zdrowe mleko sojowe w domu?

Potrzebne materiały:

• szklanka białej soi
• 2-3 szklanki wody do namoczenia
• 4 szklanki wody do miksowania
• Cukier do smaku (opcjonalnie).

Wymagane narzędzia:

• Pojemnik do namaczania soi
• Mikser
• Worek na masło muślinowe lub orzechowe
• Garnek.

Jak zrobić mleko sojowe w domu:

• Namocz soję w 2-3 szklankach wody na noc
• Wylej wodę i wypłucz soję
• Oczyść nasiona soi ze skóry
• Dodaj soję i 4 szklanki wody do blendera
• Miksuj do uzyskania gładkości
• Odcedź zmiksowaną mieszankę za pomocą torebki z masłem muślinowym lub orzechowym. Preferowane są ciasno tkane tkaniny, ponieważ ciasne zakręcanie góry pozwala na dalsze odciąganie większej ilości mleka.
• Podgrzej przefiltrowane mleko na patelni z grubym dnem do 100 stopni Celsjusza. Utrzymuj tę temperaturę przez 20 minut, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Schłodzić mleko i przechowywać.
• W lodówce do 4 dni.

Przeczytaj także: 7 korzyści z mleka koziego dla organizmu: zadbaj o trawienie, aby zapobiec osteoporozie

Mleko sojowe dla kobiet w ciąży czy jest bezpieczne?

Czy przy wystarczającej ilości składników odżywczych mleko sojowe jest bezpieczne do spożycia przez kobiety w ciąży?

Wprowadzając NHS, można spożywać produkty sojowe w czasie ciąży, o ile są one częścią zbilansowanej diety. Jednak kobietom w ciąży przypomina się, aby nie spożywały w nadmiarze mleka sojowego.

W czasie ciąży jedna do dwóch porcji soi dziennie jest w porządku, mówi autorka Elizabeth Somer Jedz swoją drogę do szczęścia na Rodzice.

Jedna porcja to pół szklanki tofu lub szklanka mleka sojowego. Dzięki temu mamy mogą codziennie pić 2 szklanki mleka sojowego. Jeśli 2 porcje zostały spełnione, oznacza to, że wyczerpany został limit jedzenia innych produktów sojowych.

Przeczytaj także: Dobre dla płodu, oto 5 korzyści z mleka sojowego dla kobiet w ciąży!

Czy mleko sojowe dla niemowląt jest bezpieczne?

Mleko sojowe nie jest zalecane dla niemowląt poniżej 1 roku życia. W przeciwieństwie do mleka sojowego, mleko matki i mleko modyfikowane zawierają wszystkie składniki odżywcze, jakich potrzebuje dziecko.

Niemowlęta poniżej 1. roku życia nie powinny pić mleka krowiego, sojowego ani żadnego innego mleka roślinnego i powinny spożywać wyłącznie mleko matki lub mleko modyfikowane (z niewielką ilością wody, gdy zaczną jeść pokarmy stałe).

Jeśli Twoje dziecko ma alergię lub nietolerancję na mleko lub chcesz wychować je na weganinów, możesz podawać mu od 1 roku życia wzbogacone mleko sojowe zalecane przez jego pediatrę.

Jeśli jednak Twoje dziecko nie ma żadnych problemów zdrowotnych lub jeśli Twoja rodzina spożywa produkty pochodzenia zwierzęcego, najlepiej będzie unikać mleka roślinnego do czasu, gdy będzie starsze.

Przeczytaj także: Soja może pomóc w zdrowej diecie, oto fakty i wskazówki dotyczące konsumpcji!

Mleko sojowe do diety odchudzającej, czy jest skuteczne?

Najbardziej oczywistą przewagą mleka sojowego nad mlekiem krowim w diecie odchudzającej jest niska zawartość kalorii i cukru.

W przeciwieństwie do tłuszczu mlecznego, który jest bardzo nasycony i podatny na odkładanie, tłuszcz sojowy jest dobry dla organizmu.

Tłuszcz jednonienasycony w mleku sojowym nie tylko zapobiega wzrostowi tłuszczu we krwi, ale także hamuje wchłanianie tłuszczu jelitowego i cholesterolu. Fitosterole w soi mają również funkcję blokowania tłuszczu

Mleko sojowe zawiera również witaminy spalające tłuszcz. Jedna szklanka mleka sojowego zawiera 30 procent zalecanego dziennego spożycia (RDI), ryboflawina i 50 procent RDI dla witaminy B12.

Obie te witaminy biorą udział w produkcji energii i są potrzebne do metabolizmu kwasów tłuszczowych.

To wyższe spożycie składników odżywczych mleka sojowego może pomóc w efektywniejszym spalaniu tłuszczu, co może być bardzo pomocne w diecie odchudzającej.

Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać swoje zdrowie i zdrowie swojej rodziny przez Good Doctor 24/7. Pobierać tutaj skonsultować się z naszymi partnerami lekarskimi.